Bệnh tiểu đường tiền đái đường, còn được gọi là giảm dung nạp glucose, là một tình trạng đặc trưng bởi đường trong máu bình thường không đáp ứng các tiêu chuẩn chẩn đoán cho bệnh đái tháo đường tuýp 2. Để giảm thiểu nguy cơ phát triển bệnh đái tháo đường tuýp 2, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim và đột qu, những người bị tiền đái tháo đường cần được giảm cân, tập thể dục và lựa chọn chất thay thế lành mạnh hơn cho một số loại thực phẩm.
Dầu bị oxy hoá một phần
Dầu hydro hoá một phần là nguồn gốc của chất béo trans. Theo một bài báo của các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard, việc tiêu thụ chất béo chuyển hóa gây ra sự rối loạn chuyển hóa bằng cách làm giảm cholesterol xấu và giảm cholesterol, gây viêm, làm hư mỡ các mạch máu và tăng chất béo bụng, cơ thể và sức đề kháng insulin. Kháng insulin là một đặc điểm chung của bệnh tiểu đường; khi tế bào gan, cơ và tế bào mỡ giảm nhạy cảm với insulin, lượng đường trong máu tăng lên. FDA cho phép các nhà sản xuất yêu cầu chất béo chuyển dạng không có chất béo chuyển vị khi một nửa gam chất béo trans được chứa trong một khẩu phần ăn, do đó phần lớn các thực phẩm này có thể có chất béo trans đáng kể. Quá trình hydro hóa dầu thực vật làm cứng chất béo và cho chúng một tuổi thọ dài. Các loại dầu được hydro hóa một phần có thể tìm thấy trong bánh, bánh quy, bánh quy, bánh nướng, bánh xà lách, margarine, icings và lò bắp rang bằng lò vi sóng. Các loại thực phẩm chiên xát như khoai tây chiên và bánh rán cũng thường chứa chất béo trans.
Tinh chế phức tạp Carbohydrate
![]()
->
Lát bánh mì trắng trên đĩa. Kích cỡ và chất xơ có vai trò quan trọng đối với việc giảm cân và điều chỉnh lượng đường trong máu. Tinh chế carbohydrate tinh khiết là những tinh bột và đường có ít chất xơ, tạo ra sự đột biến nhanh về lượng đường trong máu. Những biến động như vậy có thể gây khó chịu và gia tăng nạn đói. Những thức ăn này nên được tiêu thụ không thường xuyên. Trung tâm Diabetes Center Joslin gợi ý rằng, khi những phần carbohydrate phức tạp được bổ sung vào chế độ ăn kiêng thì nên đi bộ nhanh vì tập thể dục giúp cơ thể sử dụng insulin để hạ đường huyết. Lựa chọn tốt hơn là những thực phẩm có chất xơ cao chuyển hóa từ từ và tạo ra cảm giác hoàn toàn. Gạo lát là một lựa chọn tốt hơn so với gạo trắng. Toàn bộ hạt là một lựa chọn tốt hơn so với bánh mì trắng. Các loại rau củ khác, chẳng hạn như parsnips, có thể được thay thế cho khoai tây. Trái cây tươi, có chứa chất chống oxy hóa bảo vệ, vitamin và khoáng chất có thể được ăn thay vì kẹo.
Các sản phẩm sữa và thịt bò nguyên chất
->
![]()
Một ly sữa nguyên chất. Chất béo bão hòa làm tăng cholesterol xấu, loại mà làm tắc nghẽn các động mạch.Mỡ thịt và các sản phẩm sữa toàn bộ chất béo cũng có nhiều calo. Lựa chọn tốt hơn là thịt nạc, thịt gia cầm, cá và sản phẩm sữa ít chất béo, vì đây là những nguồn protein tốt chuyển hóa chậm và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Chất béo Omega-3 khỏe mạnh, tìm thấy trong cá, hạt lanh, spirulina, hạt chia và quả óc chó, tăng cholesterol tốt, loại chất béo không lưu thông. Các nhà nghiên cứu y tế cộng đồng ở Kenya so sánh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ở 300 người lớn từ hai cộng đồng nông thôn châu Phi, Luo và Kypsigis. Luo có khẩu phần ăn nhiều chất béo Omega-3, chủ yếu từ cá, có tương quan với mức độ dung nạp glucose thấp hơn. Nghiên cứu được công bố vào tháng 6 năm 2009 "Tạp chí Y học Đông Phi."
