Sự khác biệt giữa tinh dầu bơ cải dầu tinh khiết & tinh khiết

Bơ hạt mỡ xuất phát từ hạt cây của cây châu Phi. Mặc dù nó chủ yếu được sử dụng trong mỹ phẩm vì lợi ích chữa bệnh và dưỡng ẩm, nhưng bơ được ăn và thường được sử dụng trong nấu ăn ở Châu Phi. Bạn sẽ tìm thấy shea bơ trong cả hai tinh chế và không tinh chế các hình thức. Tinh chế shea bơ đi qua xử lý chế biến và hóa học nhiều hơn so với các phiên bản nguyên hoặc không tinh chế.

Video trong ngày

Shea chưa tinh chế thường được lấy ra khỏi hạt bằng tay bằng cách sử dụng quá trình tốn nhiều thời gian. Người lao động tập hợp các hạt giống, có kích thước bằng một quả óc chó, sau đó đun sôi chúng - làm cho vỏ dễ dàng loại bỏ. Hạt khô đã khô và sau đó đập vỡ để phá vỡ vỏ. Bất kỳ mảnh vỡ vỏ được loại bỏ để hạt giống bên trong có thể bị đánh đập cùng với nước và sau đó đun sôi để trích xuất chất béo. Khi chất béo nguội đi, nó được làm bằng bột để tạo ra một sản phẩm có thể sử dụng được. Nếu bạn mua bơ hạt mỡ tươi, nó không tinh chế và không lọc, vì vậy các tạp chất của tạp chất có thể vẫn như là shea bơ nguyên chất thường không được đi qua bộ lọc phế liệu hoặc bộ lọc thương mại. Bơ hạt mỡ chưa tinh chế có thể được lọc qua tấm vải, hoặc phương tiện khác, miễn là chất lượng của bơ không bị ảnh hưởng.

Các nhà sản xuất chế biến bơ hạt mỡ tinh chế trong các nhà máy lớn sử dụng các hóa chất, chẳng hạn như hexane. Các hóa chất này giúp phá vỡ hạt và đẩy nhanh quá trình tách chất béo, hoặc bơ ra khỏi toàn bộ hạt. Họ cũng loại bỏ bất kỳ mùi nào và làm cho nó mịn màng. Các đặc tính có lợi của bơ thay đổi trong quá trình chế biến, và nước hoa và chất bảo quản thường được thêm vào.

Shea tinh chế không có màu be hoặc màu vàng nhưng không bao giờ trắng hoàn toàn. Thiếu màu sắc là dấu hiệu cho thấy bơ được tinh chế.

Lưu trữ và Hạn dùng

Các axit béo trong bơ hạt mỡ có thể trở lại ôi khi lưu trữ quá lâu hoặc ở nhiệt độ không thích hợp - chẳng hạn như trong một chiếc xe tải nóng. Sử dụng nó trong vòng 18 tháng sau khi khai thác, đề xuất Viện Shea Butter của Hoa Kỳ, một tổ chức kiểm soát chất lượng. Tinh chế vỏ cây có thể che dấu dấu hiệu tạp chất, như mùi hôi hoặc màu.