Chất làm ngọt Nhật Bản này là ở đây để đại tu sức khỏe ruột của bạn

Không thể phủ nhận thực phẩm lên men đang rất nóng ngay bây giờ. Được đóng gói với men vi sinh và hứa hẹn sẽ khởi động lại sức khỏe đường ruột của bạn, danh mục thực phẩm đã thu hút được một người hâm mộ mạnh mẽ sau khi nó nổi tiếng trở lại. Những người yêu thích thực phẩm lên men đã quen thuộc với kimchee, dưa cải bắp, và tất nhiên là giáo sư Kombucha, nhưng có một loại men lên men trên thị trường đã sẵn sàng trở thành thứ lớn tiếp theo.

Ama-koji đến từ Nhật Bản và mới bắt đầu thu hút sự chú ý. Anh em họ lên men ngọt hơn của nấm quốc gia koji, Nhật Bản mà bạn phải cảm ơn vì miso, nước tương và rượu sake Ama-koji thường được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên cũng giúp khắc phục sức khỏe đường ruột của bạn do sự pha trộn đặc biệt của men vi sinh. Thành phần win-win này nghe có vẻ quá tốt để trở thành một chất thay thế đường có thể chữa lành ruột của bạn, như MindBodyGreen đã mô tả gần đây. Trang web thậm chí còn cung cấp các hướng dẫn từng bước về cách chuẩn bị và lên men ama-koji tại nhà bằng nồi nấu chậm.

Tất cả những gì bạn cần là gạo, nước và gạo koji, bạn có thể tìm thấy ở Whole Food hoặc các cửa hàng tạp hóa châu Á. Sau khi bạn tự pha một mẻ koji ngọt ngào, bạn có thể sử dụng nó để làm ngọt bột yến mạch buổi sáng, cà phê hoặc sinh tố hoặc thậm chí để làm kem tự làm.

Bây giờ hãy kiểm tra thêm sáu loại thực phẩm lên men mà chúng ta yêu thích vì hương vị và đặc tính tiêu hóa của chúng.