Probiotic Rau

Probiotics ở khắp mọi nơi những ngày này, vì các nhà sản xuất thực phẩm nhanh chóng tận dụng lợi ích công cộng trong những thực phẩm chức năng này. Probiotics là các vi sinh vật sống mà người ta có thể tiêu thụ để đạt được một số lợi ích về sức khoẻ. Hầu hết các probiotic đều là vi khuẩn, mặc dù một số loài men cũng đã được xác định là có chất probiotic. Theo nghiên cứu của Quỹ Nghiên cứu Sữa bò California, sau khi ăn xong, những vi khuẩn thân thiện này sẽ trú ngụ trong đường tiêu hóa của bạn, nơi chúng giúp quản lý những rối loạn như tiêu chảy, không dung nạp lactose và viêm đại tràng.

Video trong ngày

Pickles

Pickles được tạo ra bằng cách sử dụng phương pháp truyền thống, và không sử dụng giấm có thể chứa probiotic. Theo Đại học Missouri, những dưa chua này phải được xử lý nước muối để đảm bảo sự sống còn của vi khuẩn probiotic. Tẩy lông không chỉ dành cho dưa chuột. Hãy tìm gừng ngâm trai probiotic, đậu và cà rốt, có sẵn từ các nhà phân phối thực phẩm tự nhiên.

Kraut

Sau khi bắp cải không cần thêm vi khuẩn để trải qua quá trình lên men. Các vi khuẩn đã có mặt trong bắp cải có thể tự thực hiện công việc. Lactobacillus plantarum là loại probiotic phổ biến nhất có liên quan đến kraut. Tìm kiếm các thương hiệu đã được làm lạnh để đảm bảo rằng hàng xóm của bạn có chứa các nền văn hoá sống.

Kimchi

Nếu bạn đã có một khẩu vị cho các món ăn nhiều gia vị và muốn tăng lượng probiotic, hãy thử kimchi. Loại món ăn Hàn Quốc này là hỗn hợp bắp cải muối đậm đặc với tỏi, ớt và jalapenos và lên men trong chất lỏng của chính nó, cho phép vi khuẩn sinh học tự nhiên làm việc của chúng. Kimchi được hàng ngàn người Hàn ăn hàng ngày, ngay cả với bữa sáng.

Miso

Đậu nành, những món ăn chay phổ biến ở khắp mọi nơi, được nghiền thành bột nhão để chế biến miso, mùi vị mặn mà là cơ sở của một món canh phổ biến phục vụ với sushi. Tiến sĩ Alegandro Rooney, thuộc Trung tâm nghiên cứu sử dụng nông nghiệp quốc gia, cho biết sản phẩm dán này chắc chắn được lên men bởi vi khuẩn, chính xác mà các chủng vi khuẩn vẫn còn chưa rõ ràng.

Người mua Cẩn thận

Hầu hết các probiotic đều được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa, mặc dù các lựa chọn rau thảo luận ở trên cũng tồn tại. Đọc các nhãn và được chọn lọc khi mua các sản phẩm rau cho chất lượng probiotic của họ. Một số sản phẩm rau đã lên men hoặc lên men được thanh trùng, một quy trình làm nóng để diệt vi khuẩn probiotic, do đó làm mất đi sức khoẻ của chúng. Các chất bảo quản như sodium benzoate cũng có thể diệt vi khuẩn có lợi.