ĐịNh nghĩa Purines & Pyrimidin
Mục lục:
- Video trong ngày
- Một nucleic acid - DNA - chứa các gen của bạn, trong khi một nucleic acid-RNA thứ hai - giúp sao chép các gen để tạo ra các protein. Purines và pyrimidine là một trong ba khối xây dựng cần thiết để tạo ra DNA và RNA.
- Thịt nạc, gia cầm, cá, trứng và các sản phẩm sữa chứa glutamine, glycine và aspartate. Thực phẩm như rau bina, cải bắp, mầm lúa mì và yến mạch cung cấp glutamine, trong khi các lựa chọn khác cho glycine bao gồm gelatin và đậu nành. Để tăng cường aspartate, thêm đậu lăng, lạc, quả hạnh, đậu chickpeas và đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn.
- Nếu bạn bị gout, hoặc bạn có nguy cơ cao phát triển nó, bác sĩ có thể khuyên bạn nên theo chế độ ăn kiêng purine thấp.Danh sách thực phẩm có hàm lượng purine cao để tránh bao gồm thận bò, não, thịt gia cầm, cá trích, gan và bánh ngọt. Măng tây, đậu khô và đậu Hà Lan, thịt nướng, nấm, sò điệp và cá mòi cũng nằm trong danh sách purine cao.
Các chất purines và pyrimidine rất cần thiết cho việc xây dựng các phân tử mang mã di truyền của bạn và sản sinh ra tất cả các protein cần thiết cho cơ thể khoẻ mạnh và hoạt động. Cả hai phân tử này đều được tìm thấy trong thực phẩm, nhưng sau khi tiêu hóa, chỉ một lượng nhỏ khiến nó trở thành tế bào. Bạn có thể hỗ trợ sản xuất của họ bằng cách tiêu thụ protein cung cấp các axit amin được sử dụng để tạo ra purine và pyrimidines.
Video trong ngày
Một nucleic acid - DNA - chứa các gen của bạn, trong khi một nucleic acid-RNA thứ hai - giúp sao chép các gen để tạo ra các protein. Purines và pyrimidine là một trong ba khối xây dựng cần thiết để tạo ra DNA và RNA.
Các chất dinh dưỡng cần thiết cho sản xuất
Ba axit amin - glutamine, glycine và aspartate - cần thiết để sản xuất purin và pyrimidin. Glutamine là đặc biệt quan trọng vì nó kích hoạt bước đầu tiên trong việc tổng hợp hai nucleotide.Thịt nạc, gia cầm, cá, trứng và các sản phẩm sữa chứa glutamine, glycine và aspartate. Thực phẩm như rau bina, cải bắp, mầm lúa mì và yến mạch cung cấp glutamine, trong khi các lựa chọn khác cho glycine bao gồm gelatin và đậu nành. Để tăng cường aspartate, thêm đậu lăng, lạc, quả hạnh, đậu chickpeas và đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn.
Mối quan tâm về sức khoẻ
Catabolism là một phần bình thường của việc duy trì cơ thể, trong đó các phân tử bị phá vỡ và loại bỏ hoặc tái sử dụng. Phản ứng dị ứng với Pyrimidine không phải là vấn đề, nhưng sự phân hủy của purin dẫn đến acid uric, có thể tích tụ và gây ra bệnh gout. Các tinh thể acid uric có xu hướng tích tụ trong khớp, dẫn đến viêm khớp.Rối loạn di truyền gây ra bệnh gút, trong khi thừa cân, tuổi tác và tình trạng sức khoẻ như bệnh thận làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Thói quen ăn uống cũng có một tác động. Theo Viện Viêm Khớp và Bệnh cơ xương và Da của Quốc gia, việc lạm dụng quá mức rượu hoặc thức ăn có chứa purin cao góp phần gây ra tình trạng này.
Purines trong chế độ ăn kiêng
Nếu bạn bị gout, hoặc bạn có nguy cơ cao phát triển nó, bác sĩ có thể khuyên bạn nên theo chế độ ăn kiêng purine thấp.Danh sách thực phẩm có hàm lượng purine cao để tránh bao gồm thận bò, não, thịt gia cầm, cá trích, gan và bánh ngọt. Măng tây, đậu khô và đậu Hà Lan, thịt nướng, nấm, sò điệp và cá mòi cũng nằm trong danh sách purine cao.
Cà phê, chè và ca cao chứa purine gọi là xanthines. Caffeine, theophylline trong trà và theobromine trong cacao đều là xanthines. Tin vui là những thức uống này an toàn để uống ngay cả khi bạn đang theo một chế độ ăn kiêng purine thấp, theo báo cáo của Trung tâm Y tế Đại học Pittsburgh.
