Bánh gạo bánh kiêng

Bánh gạo được làm bằng toàn bộ hạt gạo, kể cả cám, nội nhũ và vi trùng, vì vậy chúng chứa tất cả các chất dinh dưỡng của gạo. Chúng ít chất béo và tạo ra một bữa ăn nhẹ thuận tiện. Bánh gạo được coi là thức ăn vặt cho người ăn kiêng, nhưng chúng có thể không có hiệu quả cho việc giảm cân mặc dù lượng calo của chúng thấp. Tuy nhiên, bánh gạo có lợi cho điều kiện sức khoẻ chung và cụ thể.

Video trong ngày

Lịch sử

Đông Nam Á, nơi đã trồng lúa gần 5 000 năm, đã phát triển chiếc bánh gạo đầu tiên. Với cơn sốt sức khỏe bắt đầu vào những năm 1980, bánh gạo được nhu cầu là một bữa ăn nhẹ ít chất béo. Theo công ty Quaker, từ chiếc bánh gạo nguyên gốc không vị, sự sẵn có đã mở rộng bao gồm hương vị như quế táo, bánh mì kẹp caramel và pho mát cheddar.

Dinh dưỡng

Một bánh gạo chứa 35 calo - 7 phần trăm chất béo, 8 phần trăm protein và 85 phần trăm carbohydrate. Bánh gạo chứa 0,4 g chất xơ, không có cholesterol và ít đường, theo tính toán của FatSecret. Về mặt dinh dưỡng, bánh gạo cung cấp 0,74g protein, 29 mg natri và 1% giá trị hàng ngày đối với sắt. Ngoài ra, bánh gạo chứa mangan, selen, magiê và tryptophan.

Chỉ số glycemic

Mặc dù bánh gạo có lượng calo thấp nhưng rất dễ ăn quá nhiều vì chúng không làm bạn cảm thấy đầy đủ và không thể thỏa mãn được thèm ăn nhiều hơn. Chỉ số glycemic của thực phẩm là một phép đo tốc độ chứa carbohydrate trong máu làm tăng lượng đường trong máu và tiết insulin vì nó được tiêu hóa. Bánh gạo có hàm lượng carbohydrate cao ở 21g cho mỗi khẩu phần, và ba bánh có chỉ số đường huyết cao là 100. Thực phẩm có glycemic nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu và tạo ra nhu cầu insulin cao, có thể dẫn đến bệnh tiểu đường không hồi phục và gây ra bệnh tim mạch bệnh tật, ung thư, tiểu đường và tăng cân, cảnh báo Đại học bang Oregon. J. B. Miller và các đồng nghiệp thuộc Khoa Hoá sinh học Đại học Sydney tiến hành một nghiên cứu để xác định giá trị chỉ số insulin glycemic của các sản phẩm gạo khác nhau, bao gồm bánh gạo.Kết luận, như được công bố trong "Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ" năm 1992, là các sản phẩm lúa gạo được phân loại là thực phẩm có GI cao. Vì vậy, bánh gạo không phải là một lựa chọn tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Chất xơ dư thấp

Vì bánh gạo có ít chất xơ, nên chúng rất lý tưởng cho chế độ ăn kiêng thấp, bao gồm thực phẩm dễ tiêu hóa bởi cơ thể. Ăn 10 đến 15 g chất xơ mỗi ngày sẽ giúp làm chậm chuyển động ruột để giúp điều kiện như viêm túi thừa, bệnh Crohn, viêm loét đại tràng và viêm đại tràng. Theo Viện Y tế Quốc gia, thường thì chế độ ăn kiêng thấp là cần thiết sau một số loại phẫu thuật, chẳng hạn như phẫu thuật mở ruột thừa hay hậu môn hậu môn.

Các dị ứng và sự không dung nạp thức ăn

Ngũ cốc là một loại carbohydrate tốt, nhiều vitamin và chất khoáng và chất xơ và ít chất béo. Tiến sĩ Michael Picco, bác sĩ M. từ phòng khám Mayo giải thích, những người bị bệnh celiac thường cảm thấy khó ăn đủ ngũ cốc vì nhiều chất chứa gluten, có thể gây ra hệ miễn dịch gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng và đầy bụng. Bánh gạo cung cấp một lựa chọn tốt cho đồ ăn nhẹ chứa gluten.