Đây là những điểm khác biệt chính giữa chế độ ăn Keto và chế độ ăn kiêng Whole30

Chế độ ăn ketogen

Hãy chia nhỏ nó theo từng chế độ ăn kiêng. Đầu tiên, chúng ta có chế độ ăn ketogen. Theo chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận Brooke Scheller, MS, CNS, "Mục tiêu chính của chế độ ăn ketogen là hạn chế đáng kể lượng carb." Điều này có nghĩa là bánh mì, mì ống và bất kỳ loại thực phẩm nặng carb truyền thống nào khác là vượt quá giới hạn (xin lỗi, tất cả những người yêu thích carb). Lý do là như sau.

"Carbs (bao gồm cả đường) phân hủy thành glucose trong cơ thể và hoạt động như nguồn" nhiên liệu "bình thường cho các tế bào và cơ thể chúng ta hoạt động," Scheller giải thích. "Tuy nhiên, khi không có carbs, cơ thể sẽ bắt đầu phân hủy chất béo để lấy nhiên liệu và tạo ra ketone (do đó, chế độ ăn 'ketogen'), hoạt động như một nguồn nhiên liệu thay thế trong cơ thể." Nói chung, đây là mục tiêu cuối cùng của chế độ ăn ketogen. Đó là, để cơ thể đạt đến trạng thái ketosis và sử dụng chất béo làm nguồn nhiên liệu chứ không phải carbohydrate.

Đây cũng là lý do chế độ ăn kiêng được những người nổi tiếng (như Kim Kardashian West và Halle Berry) ca ngợi là một cách hiệu quả để giảm cân.

"Mặc dù chế độ ăn ketogen có thể được sử dụng để giảm cân, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn đang đốt cháy chất béo để làm nhiên liệu, mà thực sự bạn phải tiêu thụ một tỷ lệ lớn lượng chất béo từ bạn (70% đến 80% mỗi ngày calo), "Scheller nói. "Cách tiếp cận này đòi hỏi các mục tiêu dinh dưỡng rất cụ thể khi nói đến tỷ lệ chất béo, protein và carbohydrate, và do đó, mỗi người có thể có một yêu cầu hơi khác nhau mỗi ngày."

Chế độ ăn kiêng Whole30

Bây giờ đối với chế độ ăn kiêng Whole30, có vẻ tương tự, nhưng nó có những khác biệt lớn. "Khái niệm Whole30 về cơ bản là một phiên bản chặt chẽ hơn của chế độ ăn kiêng kiểu Paleo," Scheller giải thích. "Với chế độ ăn kiêng Paleo, phương pháp này giúp loại bỏ các chất gây dị ứng phổ biến như sữa, gluten, ngũ cốc, đậu nành và đường. Tuy nhiên, với Whole30, bạn cũng cần loại bỏ ngay cả các chất làm ngọt tự nhiên (như mật ong), tránh các thực phẩm đóng gói và nên tránh công thức nấu ăn bắt chước thực phẩm mà bạn đã từng ăn (buh-bye, Paleo brownies). " Nói cách khác, ngay cả những công thức nấu ăn lành mạnh mà bạn sử dụng được cập nhật từ các mục yêu thích cũ cũng bị giới hạn.

Không có chỗ cho bánh kếp 'tốt cho sức khỏe' hay còn gọi là 'kem ngon'. Đó là về việc loại bỏ thực phẩm chế biến, cùng với bất kỳ thực phẩm chế biến giả nào, hoàn toàn.

"Mặc dù chế độ ăn kiêng Whole30 có thể vẫn ít carb so với chế độ ăn trung bình, nhưng nó vẫn phụ thuộc vào các loại thực phẩm cụ thể được chọn. Cách tiếp cận này không đưa ra khuyến nghị cụ thể khi nói đến tỷ lệ chất béo, protein và carb, miễn là bạn đang tuân thủ các nguyên tắc thực phẩm / thành phần cụ thể. " Về cơ bản, với chế độ ăn kiêng Whole30, nó không quá nhiều về hàm lượng dinh dưỡng đa lượng của thực phẩm. Thay vào đó tập trung nhiều hơn vào kiểu thực phẩm bạn đang ăn (ví dụ: thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm tự nhiên).

Một sự khác biệt chính khác là Chế độ ăn kiêng Whole30 có giới hạn 30 ngày (vâng, bạn đoán vậy), trong khi chế độ ăn keto không có khoảng thời gian cụ thể liên quan đến nó. Một số người đi vào trạng thái ketosis nhanh chóng, trong khi những người khác cần nhiều thời gian hơn để xem và cảm nhận những thay đổi.

Dù bằng cách nào, cần phải chỉ ra rằng cả hai chế độ ăn kiêng này đều là giải pháp cuối cùng cho việc ăn uống lành mạnh. Có thể nuôi dưỡng mối quan hệ đúng đắn với thực phẩm mà không cần tranh thủ sự giúp đỡ của chế độ ăn keto hoặc Whole30. Trên thực tế, Rumsey khuyên bạn nên đi mà không có ai trong số họ. "Tôi không phải là một fan hâm mộ của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cắt giảm hoặc hạn chế một số loại thực phẩm," cô nói. "Bất cứ khi nào bạn hạn chế bất kỳ loại thực phẩm nào, nó sẽ làm tăng sự hấp dẫn của thực phẩm đó và gây ra cảm giác thèm ăn và khi chúng ta có quyền truy cập vào nó.

Cả hai chế độ ăn kiêng này đều dạy bạn cách tuân theo các yếu tố bên ngoài (tức là chỉ ăn một số loại thực phẩm nhất định hoặc theo tỷ lệ vĩ mô nhất định), thay vì lắng nghe cơ thể bạn. Chế độ ăn kiêng khiến bạn mất liên lạc với cảm giác đói, no và thỏa mãn của cơ thể, do đó dễ cảm thấy mất kiểm soát xung quanh thức ăn và ăn quá nhiều.'

Như mọi khi, hãy tham khảo ý kiến ​​một chuyên gia (chẳng hạn như bất kỳ một trong những chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu này) trước khi bạn tham gia vào một kế hoạch ăn uống mới. Điều quan trọng là phải xem xét các vấn đề sức khỏe, mục tiêu và lối sống cụ thể của bạn trước khi thực hiện thay đổi chế độ ăn uống. Trên lưu ý đó, hãy luôn tử tế với bản thân và chỉ làm những gì tốt nhất cho bạn. Phần còn lại là moot. (Trong khi chúng ta đang ở chủ đề "bạn làm bạn", hãy xem các mẹo tập thể dục tốt nhất từ ​​các huấn luyện viên chuyên gia.)

Tiếp theo: 5 loại thực phẩm mà một chuyên gia dinh dưỡng sẽ loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của bạn.