Xanthine trong Chế độ ăn kiêng

Xanthines được sản xuất bởi tất cả các tế bào người, cũng như bởi một số thực vật và động vật. Bạn có thể tìm thấy chúng trong cà phê, trà, các sản phẩm sô cô la và bất cứ thứ gì caffein vì caffeine là một loại xanthine. Những chất này có thể có một số lợi ích về sức khoẻ, mặc dù nghiên cứu về vấn đề này vẫn đang trong giai đoạn sơ bộ. Nếu bạn cần xem lượng purine, bạn sẽ muốn giới hạn xanthines trong chế độ ăn uống của bạn bởi vì chúng là một loại purine.

Bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống có chứa caffeine đều cung cấp xanthines. Điều này có nghĩa là colas và các loại nước giải khát có chứa caffein khác, đồ uống có năng lượng và lợi và đồ ăn nhẹ có chứa caffeine bổ sung là tất cả các nguồn xanthines. Một số thuốc giảm đau, thuốc cảm lạnh và thuốc chế độ ăn kiêng cũng cung cấp caffein.

Xanthines trong Trà

Hãy nhớ rằng trà thảo dược và rooibos không đến từ cây Camellia sinensis và do đó không chứa xanthines. Tuy nhiên, trà Mate chứa một lượng caffeine đáng kể và cũng có chứa một số theobromine, mặc dù đây không phải là loại trà "thực sự", vì vậy đây là một nguồn xanthines khác.

Xanthines trong Sôcôla

Sôcôla chứa cả caffeine và theobromine. Một bài báo đánh giá được xuất bản trong tạp chí The FASEB Journal vào tháng 11 năm 2004 lưu ý rằng theobromine có thể giúp làm giảm ho, nhưng bằng chứng cho điều này vẫn còn sơ khai. Không giống như caffeine, theobromine có thể góp phần vào giấc ngủ ngon hơn, theo một bài báo đăng trên Nutrients vào tháng 10 năm 2013. Sô cô la sẫm màu càng có nhiều caffeine và theobromine.

Những cân nhắc thận trọng

Những người mắc bệnh gút hoặc sỏi thận đôi khi được đưa vào chế độ ăn kiêng purine thấp để hạn chế sự hình thành acid uric, điều này có thể tồi tệ hơn. Tổng lượng purin tìm thấy trong cà phê, chè và sôcôla nóng đủ nhỏ để Trung tâm Y tế Đại học Pittsburgh cho phép chế độ ăn có hàm lượng purine thấp, nhưng không khuyến khích sô cô la do hàm lượng chất béo cao.