Mà thực phẩm và rau quả chứa tinh bột?

Có ba loại carbohydrate chính - tinh bột, đường và chất xơ. Tinh bột là một carbohydrate phức tạp, được tạo thành từ một loạt các phân tử đường đơn giản được liên kết với nhau. Một lượng đáng kể tinh bột có thể được tìm thấy trong nhiều loại thức ăn thực vật. Bạn nên bao gồm thức ăn tinh bột trong kế hoạch ăn uống lành mạnh của bạn, nhưng hãy nhớ kiểm soát kích thước phần của bạn - nhiều thực phẩm có nhiều chất bột có lượng calo cao.

Video trong ngày

Chỉ định nội dung tinh bột

Tinh bột gram không được liệt kê trên nhãn thông tin dinh dưỡng, nhưng bạn có thể tính toán chúng bằng cách trừ các sợi và gram đường từ tổng số gram carbohydrate. Các gram carbohydrate còn lại là các gram tinh bột. Ví dụ, nếu thức ăn có 20 gam carbohydrate, 1 gam chất xơ và 10 gam đường, thức ăn chứa 9 gram tinh bột.

Ngũ cốc Ngũ cốc và Ngũ Ngạn

Ngũ cốc và ngũ cốc chứa tinh bột và có thể bổ dưỡng. Một phần ăn là 1 lát bánh mì, 1/2 chén bột yến mạch, 1/3 chén gạo hoặc 3/4 chén ngũ cốc chưa nguội. Chọn hạt ngũ cốc chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng vì ngũ cốc không bị bong bóng, mầm và cám trong khi chế biến. Một lát bánh mì lúa mì chứa khoảng 10 gram tinh bột và 2 gam chất xơ, trong khi một lát bánh mì trắng chứa 12 gam tinh bột và chỉ có 1 gam chất xơ. Một phần ba tách gạo nâu nấu chín có chứa 1,2 gram chất xơ và khoảng 14 gram tinh bột, trong khi 1/3 chén gạo trắng nấu chín có chứa 17.5 gram tinh bột và chỉ có 0. 2 gram chất xơ.

Không phải tất cả các loại rau được tạo tương đương

Các loại rau tinh bột bao gồm khoai tây, khoai mỡ, ngô và bí đông. Một phần của khoai tây hoặc khoai lang là 1/2 chén. Một nửa kẽm nấu chín cung cấp khoảng 15,5 gam tinh bột và 3 gam chất xơ. Một nửa cốc khoai tây trắng nấu chín cung cấp khoảng 13,5 gram tinh bột, 1 5 gam chất xơ và 1/2 gam đường, trong khi 1/2 chén khoai lang nấu chín chứa khoảng 15,5 gram tinh bột, 4 gram chất xơ và 9,5 gram đường. Tiêu thụ da để có nhiều chất xơ hơn vì một làn da khoai tây chứa khoảng 6 gram chất xơ. Một phần ăn của bắp là 1/2 chén, cung cấp khoảng 10 gam tinh bột, trong khi ở 3/4 cốc, một phần của quả bí đông lạnh cung cấp khoảng 2 gam tinh bột.

Trái cây - Quyết định ngọt ngào cho tinh bột

Trái cây chứa đường, chất xơ và tinh bột tự nhiên.Các loại trái cây tinh bột nhất là đậu, chuối và trái cây sấy khô như quả sung, nho khô và mơ khô. Một phần ăn của cây lúa mạch là 1/2 chén, cung cấp khoảng 11 gam tinh bột; một nửa chuối 9-inch, cung cấp khoảng 6 gam tinh bột; một hoặc hai quả sung, chứa 1/2 đến 1 gram tinh bột; 2 muỗng canh nho khô, có chứa khoảng 3,5 gam tinh bột; hoặc 7 quả mơ khô, cho 1/2 gam tinh bột.