Khác biệt giữa dầu dừa và dầu dừa đã được ép dầy là gì?
Mục lục:
- Video trong ngày
- Phương pháp chế biến
- Nó cũng chứa các hợp chất phenolic, là những chất chống oxy hoá làm trung hòa hóa chất có khả năng gây hại gọi là các gốc tự do. Vì dầu dừa ép lạnh được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn, nó có hàm lượng phenol và chất dinh dưỡng cao hơn dầu ép expeller, theo "Dầu dừa dành cho người mới bắt đầu".
- Dầu dừa có điểm nóng cao so với các loại dầu khác, vì vậy bạn có thể sử dụng cả hai loại dầu cho nhu cầu nấu ăn và nướng của bạn lên đến khoảng 350 độ. Sử dụng một thìa dầu ép lạnh nếu bạn cần thêm chất béo cho một quả smoothie và muốn có một hương vị dừa nhẹ. Thuốc mỡ ép là một lựa chọn tốt cho nướng khi bạn muốn thêm một nutty, hương vị toasted. Sử dụng một thìa dầu dừa trong cà ri của bạn, và một thìa cà phê trong khoai tây chiên của bạn để thêm một hương vị dừa tinh tế. Nói chung, sử dụng dầu dừa ép nguội cho các món ăn mà gọi cho một hương vị nhẹ, trung tính hơn.
Dầu dừa ép ép và dầu ép lạnh là những lựa chọn tốt cho sức khoẻ của bạn, nhưng loại dầu tốt nhất cho bạn phụ thuộc vào những gì bạn đang sử dụng nó.
Video trong ngày
Phương pháp chế biến
Dầu dừa ép nguội được tạo ra trong môi trường được kiểm soát nhiệt và được xử lý ở nhiệt độ không bao giờ vượt quá 120 độ theo "Dầu dừa dành cho người mới bắt đầu" của Rockridge Press. Điều này dẫn đến chất lượng dầu cao. Dầu dừa ép của người khai thác cũng có chất lượng tốt nhưng được xử lý ở nhiệt độ cao hơn, thường khoảng 210 độ. Để so sánh, dầu dừa tinh chế được xử lý ở 400 độ trở lên, làm giảm chất lượng dầu và đòi hỏi các phương pháp chế biến tiếp như tẩy trắng và khử mùi.
