Thực phẩm nào có hàm lượng Nitơ cao?

Nitơ là một phần của tất cả các axit amin được dùng để tạo ra các protein và cần thiết cho sức khoẻ. Miễn là bạn ăn ít nhất là 0. 83 gram protein / kg hoặc 2. kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, bạn sẽ đáp ứng được nhu cầu về nitơ của cơ thể. Nitơ cũng xảy ra trong các chất được gọi là purine, có trong nhiều thực phẩm khác nhau và cũng có thể xảy ra tự nhiên trong cơ thể. Người bị bệnh gút nên hạn chế purin trong chế độ ăn kiêng của họ, vì họ có thể làm cho bệnh gout nặng hơn, nhưng người khỏe mạnh không cần phải hạn chế purin.

Video trong ngày

Thịt và gia cầm

Thịt, thịt gia cầm, kể cả thịt bò, thịt lợn, thịt gà, gà tây, ngỗng, vịt và các cơ quan của các động vật này, chứa nhiều protein và purin. Những vết cắt lành mạnh nhất là những vết cắt đã được loại bỏ chất béo thừa, chẳng hạn như thịt gà không da hoặc thịt bò cắt tỉa, bao gồm thịt thăn, đầu thăn và cắt vòng.

Bạn cũng sẽ nhận được rất nhiều nitơ từ cá và hải sản do hàm lượng purine và protein cao trong các loại thực phẩm này. Các lựa chọn về hải sản đặc biệt cao trong purine bao gồm trai, cá mòi, cá cơm và sò điệp, nhưng cua, tôm, tôm hùm và hàu cũng chứa một lượng purin vừa phải. Các lựa chọn hải sản tươi tốt nhất bao gồm những loại chất béo omega-3 thiết yếu như cá trích, cá hồi, cá thu và cá mòi.

Trái cây và rau quả

Các loại đậu và các sản phẩm đậu nành là những loại rau duy nhất có hàm lượng protein cao. Một số trái cây và rau cải có purin cao, tuy nhiên, và do đó đóng góp vào lượng nitơ của bạn. Chúng bao gồm các loại đậu, cải bắp, rau bina, đậu xanh và măng tây. Không có trái cây có nhiều chất đạm hoặc purin, vì vậy quả không phải là nguồn nitơ tốt.

Các thực phẩm khác

Các sản phẩm từ sữa, trứng, hạt và hạt đều cung cấp đạm, vì vậy chúng cũng cung cấp đạm, mặc dù chúng là thực phẩm có hàm lượng purine thấp. Các loại ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm lúa mì và yến mạch, cũng cung cấp một số purines và protein. MedlinePlus khuyến cáo nên lựa chọn các sản phẩm sữa ít béo, xem kích cỡ hạt quả hạch và hạt của cơ thể do hàm lượng chất béo cao và hạn chế trứng không quá bốn lần mỗi tuần do hàm lượng cholesterol cao.