Lợi ích của chế độ ăn kiêng Tabouli là gì?

Tabouli, cũng được đánh vần tabbouleh hoặc tabouleh, là một loại salad phổ biến ở Trung Đông có chứa bulgur, cà chua, hành lá, bạc hà và rau mùi tây. Thông thường, dầu ô liu và nước chanh được thêm vào như là một gia vị. Tabouli rất phổ biến ở một số nước Trung Đông, nhưng cũng đang trở nên phổ biến trong ẩm thực phương Tây như là một thực phẩm chay lành mạnh, chất béo thấp nhưng cung cấp chất xơ, khoáng chất và carbohydrate phức tạp.

Video trong ngày

Chất béo bão hòa thấp

Phần lớn các thành phần trong tabouli hầu như không có chất béo. Loại lúa mì bulgur dùng làm cơ sở cho món ăn không chứa cholesterol và có ít hơn 1% chất béo. Các loại thảo mộc, cà chua và hành tây được thêm vào bulgur trong tabouli cũng gần như không có chất béo. Dầu oliu được sử dụng làm chất thay đồ làm thêm một lượng chất béo tương đối nhỏ vào đĩa, nhưng chất béo trong dầu ô liu là không bão hòa. Chất béo bão hòa được cho là có hại nhất đối với sức khoẻ tổng thể của bạn.

Chất xơ

Loại lúa mì bulgur dùng để chế tạo tabouli được làm từ ngũ cốc nguyên hạt ngũ cốc ngũ cốc, với ngũ cốc hấp chín trước khi chúng bị nứt hoặc lát bằng lưỡi dao. Theo trang web của Hội Ăn chay, điều này có nghĩa là bulgur có thể dễ dàng được ngâm lại bằng cách ngâm hoặc đun sôi trong chất lỏng. Các loại wheats nguyên chất, bao gồm bulgur, là một nguồn chất xơ tốt, cung cấp khoảng xấp xỉ 2 3 gam chất xơ trong 100 gram lúa mì. Các carbohydrate cung cấp trong lúa mì nguyên chất là carbohydrate phức tạp, được tin rằng tổng thể sẽ có lợi cho sức khỏe hơn carbohydrate đơn giản.

Các bulgur được sử dụng để làm salad tabouli là một nguồn sodium thấp của một số khoáng chất. Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một tách thức ăn của bulgur chứa 18 mg canxi, 1. 75 mg sắt, 58 mg magiê và 124 mg kali. Kali và magiê rất quan trọng đối với cơ quan, mô và chức năng của cơ, và những chất khoáng này cũng hoạt động như chất điện phân. Kali được tìm thấy nhiều nhất trong các sản phẩm thịt, vì vậy tabouli đại diện cho một nguồn Kali có thể cho người ăn chay. Canxi là thiết yếu cho cơ thể bạn phát triển và duy trì răng và xương khỏe mạnh. Khi tabouli được chuẩn bị với cà chua tươi, nó cũng là một nguồn vitamin C.