Chiết xuất ngô màu tím có nguồn gốc từ ngô màu tím, một loại thực vật thuộc cùng một loài như ngô vàng, nhưng chứa các thuốc nhuộm hoạt tính sinh học tự nhiên sinh học sống động. Người Mỹ bản địa đã sử dụng thuốc nhuộm, được biết đến như là anthocyanins, làm màu thực phẩm và thức uống trong nhiều thế kỷ. Anthocyanins là chất flavonoid, một loại chất chống oxy hoá đang được nghiên cứu về những lợi ích sức khỏe tiềm tàng của chúng.
Video trong Ngày
Hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung nào để điều trị bệnh.
Béo phì
Nghiên cứu tháng 7/2003 được công bố trên tạp chí "Journal of Nutrition" đã xem xét khả năng chống béo phì của cây ngô màu tím anthocyanin C3G. Nhóm nghiên cứu đã khảo sát bốn nhóm chuột: một người ăn một chế độ ăn nhiều chất béo, thứ hai ăn một chế độ ăn nhiều chất béo và một chiết xuất ngô tím có chứa C3G, một thứ ba ăn một chế độ ăn uống bình thường và một phần tư ăn một chế độ ăn uống bình thường và tím- chiết xuất ngô với C3G. Khi kết quả được so sánh vào cuối tuần thứ 12, những con chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo với C3G ít có xu hướng béo phì hơn so với những con chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo mà không có C3G mặc dù thực tế không có sự khác biệt đáng kể giữa lượng calo tiêu thụ hai nhóm. Những con chuột ăn kiêng chất béo với bổ sung C3G cũng không có sự khác biệt đáng kể về trọng lượng mô mỡ khi so sánh với chuột đối với chế độ ăn bình thường. Những con chuột ăn kiêng có hàm lượng chất béo cao tiêu thụ C3G không cho thấy xu hướng tăng glucose máu và kháng insulin mà những con chuột ăn kiêng chế độ ăn nhiều chất béo mà không có C3G đã làm. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng anthocyanins ngô màu tím có thể có khả năng chống lại chứng béo phì và tiểu đường.
