Vitamin hòa tan tổng hợp bởi vi khuẩn đường ruột

Vitamin là những phân tử thiết yếu phải được lấy từ chế độ ăn kiêng vì cơ thể con người không có khả năng tổng hợp chúng. Các vitamin tan trong nước được hấp thu vào ruột non ở trên. Vi khuẩn trong ruột già tổng hợp nhiều vitamin tan trong nước; tuy nhiên sự tổng hợp vi khuẩn ở ruột dưới của vitamin không phải là nguồn cung cấp vitamin quan trọng cho con người. Ngược lại, gia súc có hệ thống tiêu hóa có cấu trúc khác nhau và tổng hợp vi khuẩn của vitamin đóng góp nhiều hơn cho tổng số vitamin hấp thu trong các động vật này.

Video của Ngày

Thiamine

Thiamine, còn được gọi là B1, rất quan trọng đối với chuyển hóa glucose và protein. Sự thiếu hụt thiamine chủ yếu xảy ra ở những người thiếu nguồn dinh dưỡng và có thể gây ra beriberi, có đặc điểm là bệnh thần kinh ở các chi, các rối loạn thần kinh và bất thường về tim. Thiamine được tìm thấy trong nhiều thực vật và các sản phẩm động vật, nhưng chế biến thực phẩm quá mức, chẳng hạn như những gì xảy ra trong sản xuất bột trắng và gạo trắng, dải hầu hết thiamine từ thực phẩm. Thiamine được sản xuất bởi một số vi khuẩn trong đại tràng.

Riboflavin, còn gọi là B2, rất quan trọng cho sản xuất năng lượng. Riboflavin được tìm thấy trong nhiều nguồn thực vật và động vật và một số vi khuẩn trong đại tràng có thể tổng hợp riboflavin. Viện Linus Pauling báo cáo rằng thiếu chất riboflavin là rất hiếm. Axit Pantothenic

Axit Pantothenic, còn được gọi là B5, rất cần thiết cho sự tổng hợp và chuyển hóa protein, carbohydrate và axit béo. Viện Linus Pauling báo cáo rằng các thí nghiệm trong các tế bào tuyến ruột kết gợi ý rằng chúng có một quá trình thu nhận acid pantothenic đặc biệt cho thấy nó có thể được hấp thụ từ ruột non.

Biotin, còn được gọi là B7, có chức năng trong một số phản ứng sinh hóa và rất quan trọng đối với tổng hợp glucose và axit béo. Viện Linus Pauling báo cáo rằng không rõ biotin có được hấp thụ ở người hay không, nhưng các thí nghiệm trong các tế bào tuyến ruột làm cho thấy chúng có một quy trình đặc biệt để hấp thụ biotin cho thấy nó có thể được hấp thụ từ ruột non.

Folic Acid

Folic acid, còn được gọi là B9, rất quan trọng cho sự tổng hợp, tăng trưởng và phát triển của DNA.Thiếu folate là phổ biến nhất là ở phụ nữ mang thai. Văn phòng Chế độ ăn uống báo cáo rằng để ngăn ngừa sự thiếu hụt folate rộng rãi đã được bổ sung vào các loại thực phẩm nhất định bao gồm bánh mỳ, ngũ cốc, bột từ năm 1996. Do thiếu folate nên không chắc rằng tổng hợp vi khuẩn trong ruột đóng góp phần lớn vào lượng folate hấp thu.

Cobalamin

Cobalamin, còn được gọi là B12, rất cần thiết cho chức năng của hệ thống thần kinh và trong sản xuất hồng cầu. Nó cũng tham gia vào quá trình tổng hợp ADN, năng lượng, chất béo và protein. Các nguồn thức ăn cobalamin bao gồm hải sản, thịt bò, gà ướp lạnh và phô mai. Những người ăn chay chặt chẽ có thể tránh những thiếu sót bằng cách bổ sung hoặc ăn thức ăn thuần chay được bổ sung vitamin B12. Vì những người ăn chay nghiêm ngặt đôi khi thiếu vitamin B12, nên không chắc rằng tổng hợp vi khuẩn trong ruột là một nguồn đáng tin cậy cho vitamin tan trong nước này.