ẢNh hưởng tiêu cực của hiệu quả cao của Fructose Corn Syrup

Trong những năm gần đây, xirô ngô fructose cao đã được kiểm soát chặt chẽ. Loại xirô, được tìm thấy trong các thực phẩm chế biến như bánh quy, thanh granola, nước xốt salad, nước sốt và nước giải khát, là chất làm ngọt nhân tạo, gần giống như sucrose, còn được gọi là đường ăn. Về mặt hóa học, xi-rô bắp fructose cao là từ 50 đến 55% fructose, là đường được tìm thấy tự nhiên trong trái cây. Các lập luận đã được đưa ra rằng HFCS hoạt động giống như hoạt động của bảng đường trong cơ thể, nhưng các lập luận khác cho rằng HFCS hoạt động khác với đường ăn và dẫn đến một số tác động tiêu cực.

Video của Ngày

Có thể Đóng góp cho Béo phì

Tiêu thụ đường quá mức dưới bất kỳ hình thức nào sẽ dẫn đến tăng cân và béo phì. Tác giả Mark Hyman, bác sĩ y khoa và Jillian Michaels, một huấn luyện viên thể hình cho biết, xi-rô bắp fructose cao có thể làm bạn tăng nguy cơ béo phì. Một nghiên cứu được công bố năm 2004 trong "Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ" nhận thấy rằng việc tiêu thụ đồ uống ngọt có chứa HFCS có thể liên quan đến dịch bệnh béo phì. Các tác giả nghiên cứu cho biết rằng fructose không kích thích sự tiết insulin hay sản xuất leptin, cả hai đều giúp điều chỉnh cân nặng và tiêu thụ thực phẩm. Do đó, fructose trong chế độ ăn có thể dẫn đến ăn nhiều năng lượng và tăng cân.