Rau Xanh Nhỏ

Mục lục:

Anonim

Ngoại trừ đậu nành, nguồn thực vật protein thiếu một hoặc nhiều axit amin thiết yếu được tìm thấy trong thực phẩm dựa trên động vật. Mặc dù bạn có thể có được rất nhiều axit amin thiết yếu bằng cách ăn kiêng theo chế độ ăn chay, hầu hết các loại rau đóng góp một phần nhỏ lượng protein tiêu thụ trong chế độ ăn trung bình, bao gồm các sản phẩm từ động vật.

Video trong ngày

Nhận dạng

->

Xanh tươi. Hình ảnh Tín dụng: Jupiterimages / Hình ảnh. com / Getty Images

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã chỉ định các chất dinh dưỡng và các chất dinh dưỡng đa lượng giá trị hàng ngày, đại diện cho lượng chất dinh dưỡng cần thiết. Giá trị hàng ngày của protein là 50g đối với người lớn, dựa trên chế độ ăn kiêng 2 000 calo. Một nguồn cung cấp protein tốt cung cấp từ 5 đến 10g. Đối với một loại rau đủ tiêu chuẩn như là một nguồn protein thấp, nó phải chứa 4g hoặc ít hơn protein.

Loại

->

Rau diếp. Mặc dù hàm lượng đạm trong rau thay đổi theo từng loại, hầu hết các loại rau được xem là có hàm lượng protein thấp. Các loại rau xanh, chẳng hạn như rau diếp, cải bắp, ớt chuông và măng tây chỉ cung cấp 1 đến 2g protein mỗi khẩu phần. Bông cải xanh và rau bina là những trường hợp ngoại lệ, cung cấp 4 và 5g mỗi khẩu phần, tương ứng. Rau cam, bao gồm cà rốt, khoai lang và bí ngô cũng chỉ chứa 1 đến 2g.

Rau cô đặc thường có hàm lượng protein cao hơn các giống khác. Khoai lang và ngô, ví dụ, cung cấp 3 và 4g protein. Theo Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ, đậu Hà Lan đủ tiêu chuẩn là một nguồn protein tốt, cung cấp hơn 8g protein cho mỗi khẩu phần 1 cốc.

Tầm quan trọng

->

Cây họ đậu. Một loạt các loại thực phẩm, bao gồm rau, chứa ít nhất một số protein và đóng góp vào việc lượng protein tổng thể. Ngoài cây họ đậu, rau thường không được nhận ra vì hàm lượng đạm của chúng. Rau là nguồn tốt của một số chất dinh dưỡng khác, bao gồm kali, vitamin A, vitamin C và chất xơ. Thay đổi rau trong chế độ ăn uống của bạn để đảm bảo bạn nhận được các lợi ích dinh dưỡng khác nhau các loại cung cấp.

Những cân nhắc

->

Gà là một loại protein nạc. Ảnh: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images

Hầu hết mọi người đều có đủ chất đạm mà không tính gram. Việc lấy quá nhiều chất đạm là không thể, trừ phi chế độ ăn uống của bạn bao gồm một lượng thức ăn giàu protein không cân xứng như thịt và gia cầm. Nói chung, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật, nói chung, 10 đến 35 phần trăm lượng calo của bạn cần từ protein.Những người bị bệnh thận có thể cần phải tuân thủ chế độ ăn ít protein và nên hỏi ý kiến ​​của chuyên gia y tế để phát triển một kế hoạch ăn uống phù hợp.

Ngoại lệ

->

đậu Hà Lan tươi. Theo USDA, đậu khô và đậu Hà Lan có thể là rau hoặc là nguồn protein trong nhóm thịt và đậu. Nếu bạn tiêu thụ thịt, cá và gia cầm, đậu khô và đậu Hà Lan thường đếm đến lượng rau và trái cây. Các loại đậu, như đậu nành, đậu chickpeas, đậu thận, đậu đen đậu đen và đậu pinto, là những nguồn cung cấp chất đạm, cung cấp 11g hoặc hơn trong bữa ăn một ly. Mặt khác, một vài loại rau không có chất đạm, bao gồm cần tây, hành lá và củ cải.