Thực phẩm để ăn và tránh điều trị bệnh gout

Như những ai đã từng bị bệnh gout có thể chứng thực, đau đớn nghiêm trọng của dạng viêm khớp này là điều mà không ai muốn trải nghiệm. Gout được đặc trưng bởi đau đột ngột, đỏ, ấm, sưng và đau của khớp bị ảnh hưởng. Nó phát triển khi các tinh thể urate hình thành trong khớp, dẫn đến viêm nặng. Các tinh thể hình thành khi mức độ của một hóa chất được gọi là acid uric quá cao. Chế độ ăn kiêng được khuyên dùng cho người bị gout tập trung vào việc tránh ăn thức ăn làm tăng acid uric và bao gồm các loại thực phẩm có thể giúp giảm mức độ.

Hạn chế hoặc Tránh Một số Thịt

Nhiều thực phẩm chứa các chất được gọi là purine với nồng độ khác nhau. Uric acid là một sản phẩm từ sự đổ vỡ của purine, vì vậy người bệnh gout nên tránh hoặc hạn chế thức ăn có purin cao. Một chế độ ăn uống giàu chất béo - từ vừa phải đến cao trong purine - có liên quan đến tăng nguy cơ bị bệnh gout. Để giúp ngăn ngừa các cơn tấn công của bệnh gout, Trường cao học Hoa Kỳ, đề nghị tránh các loại thịt thơm ngon như gan, thận, sweetbreads, ngỗng và các món ăn của trò chơi. Giới hạn các phần thịt khác - bao gồm cả thịt bò, thịt cừu và thịt lợn - và thịt nướng và nước sốt thịt cũng được khuyến cáo.

Hạn chế Hải sản

Tương tự như thịt, hải sản cũng có hàm lượng purine từ vừa đến cao. Trường cao học Hoa Kỳ đề nghị giới hạn các loại hải sản có độ tinh khiết cao, bao gồm cá mòi, cá cơm, cá thu, cá trích, trai và sò điệp. Các lựa chọn thấp hơn purine bao gồm cua, hàu và tôm hùm - mặc dù điều quan trọng là hạn chế phần của bạn. Nếu bạn thích hải sản và bị bệnh gout, hãy thử kết hợp hải sản vào món ăn khai vị hoặc salad bên, trái với món chính của bạn, để giảm nguy cơ gây ra bệnh viêm gout.

Hạn chế hoặc Tránh Rượu

Uống rượu có liên quan đến các cơn gút vì uống rượu làm tăng mức acid uric. Mặc dù rượu vang và rượu mạnh không có trong purine như bia, việc hạn chế ăn vào của tất cả các đồ uống có cồn được khuyến cáo cho những người bị gout. Uống quá nhiều rượu - mỗi ngày nên dùng hơn 2 phần ăn uống cho nam giới và hơn 1 khẩu phần cho phụ nữ - nên tránh ở tất cả những người mắc bệnh gout. Hoàn toàn kiêng cữ rượu được khuyến cáo trong cuộc tấn công gout.

Hạn chế hoặc Tránh Thực Phẩm hoặc Đồ Uống Cao Fructose

Trường Cao Đẳng Rheumatology Hoa Kỳ đề nghị tránh các loại thực phẩm và đồ uống được làm ngọt với xi-rô ngô có đường fructose cao, bao gồm sôđa thường xuyên và một số đồ uống có năng lượng. Đó là vì đường fructose, một loại đường, làm tăng mức acid uric. Hiệu quả xảy ra nhanh chóng - đặc biệt ở những người có tiền sử bệnh gout - như fructose thúc đẩy sự phân hủy của purine trong cơ thể. Giới hạn các loại nước trái cây ngọt tự nhiên, đường và các món tráng miệng ngọt, như bánh ngọt, bánh nướng và bánh quy cũng được khuyến cáo.

Ăn các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo

Ăn các sản phẩm sữa ít chất béo hoặc không béo, đặc biệt là sữa tách kem và sữa chua ít chất béo, được khuyến cáo vì những thực phẩm này đã được chứng minh là làm giảm tỷ lệ mắc bệnh gout. Các nhà khoa học tin rằng các sản phẩm sữa làm giảm các cơn tấn công của bệnh gout bằng cách làm tăng lượng axit uric trong cơ thể qua thận.

Ăn rau

Một lượng vừa phải các loại rau - thậm chí các loại rau giàu purine như rau bina, cải bắp, măng tây và đậu Hà Lan - không làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Ngoài ra, rau quả là nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt. Vì bệnh gút có liên quan đến một số bệnh trạng khác, như béo phì, bệnh tim, tiểu đường và cao huyết áp, trường Cao Đẳng Hoa Kỳ khuyên bệnh nhân bị gút ăn rau vì lợi ích sức khoẻ tổng thể.

Thông điệp nhà hàng

Mặc dù đề xuất chế độ ăn kiêng có thể giúp làm giảm nguy cơ bị bệnh gút, nhưng các biện pháp về lối sống khác cũng rất quan trọng. Duy trì một trọng lượng bình thường và tập thể dục hàng ngày được khuyến cáo để kiểm soát bệnh gout và tối ưu hóa sức khoẻ và hạnh phúc của bạn. Ngoài các biện pháp chế độ ăn uống và lối sống, bác sĩ có thể đề nghị dùng thuốc để kiểm soát bệnh gout nếu bạn bị các cơn đau thường xuyên và mức axit uric liên tục cao.