Thực phẩm Các chất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì các tế bào thân

Lý do bạn cần tiêu thụ thực phẩm là lấy chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn sử dụng để duy trì tế bào của bạn. Một số chất dinh dưỡng này được các tế bào sử dụng để cung cấp năng lượng. Một số khác lại trở thành những khối xây dựng cho các sản phẩm di động; các chất dinh dưỡng khác vẫn tham gia vào phản ứng hóa học là một phần của sự tăng trưởng và duy trì tế bào.

Video trong ngày

Loại chất dinh dưỡng

Có hai loại chất dinh dưỡng chính - chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng vi lượng. Các chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm protein, chất béo và carbohydrate. Các tế bào sử dụng chúng để cung cấp cho nhu cầu năng lượng ngay lập tức, và cũng lưu trữ chúng dưới nhiều hình thức để sử dụng năng lượng sau này. Các vi chất dinh dưỡng bao gồm vitamin và khoáng chất. Cơ thể bạn phụ thuộc vào những yếu tố này để tham gia vào các phản ứng hóa học khác nhau liên quan đến sự phát triển và duy trì tế bào, nhưng chúng không cung cấp năng lượng cho tế bào của bạn.

Yêu cầu năng lượng

Các tế bào của bạn tham gia vào nhiều quá trình mỗi ngày, một số trong đó đốt năng lượng. Tế bào tăng trưởng và duy trì các tế bào cơ thể, chẳng hạn như tạo ra hóa chất cho mục đích truyền thông, sửa chữa tổn thương tế bào và hình thành các tế bào mới để thay thế các tế bào cũ, tất cả đều là các quá trình phụ thuộc vào năng lượng. Giải thích cho bác sĩ Lauralee Sherwood trong cuốn sách "Human Physiology", trong khi nhu cầu năng lượng của bạn tăng lên nếu bạn hoạt động và di chuyển xung quanh, tế bào của bạn hoạt động rất mạnh ngay cả khi bạn nghỉ ngơi, vì vậy bạn cần cung cấp các phân tử năng lượng liên tục.

Các vi chất dinh dưỡng

Hầu hết các quá trình trong cơ thể đòi hỏi phải có các enzyme, là những chất hoá học giúp phản ứng xảy ra nhanh hơn các chất khác, giải thích cho Drs. Reginald Garrett và Charles Grisham trong cuốn sách "Hóa sinh". Nhiều vi chất dinh dưỡng, bao gồm hầu hết các vitamin, hỗ trợ chức năng của enzim. Không có vitamin, các enzyme của bạn không thể hoạt động, và các tế bào không thể sản sinh ra năng lượng từ các chất dinh dưỡng đa lượng. Khoáng chất hỗ trợ các chức năng enzyme hoặc giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng, giúp tế bào sống và có khả năng giao tiếp với nhau.

Chuyên sâu Insight

Mặc dù cơ thể cần các chất thực phẩm để hoạt động ở mức tế bào, nhưng nhiều chất dinh dưỡng hơn nhu cầu cơ thể không giúp nó hoạt động tốt hơn - thực ra, quá nhiều chất dinh dưỡng có thể có tác động bất lợi.Quá nhiều dinh dưỡng cung cấp dinh dưỡng dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe liên quan đến béo phì. Ăn quá nhiều vitamin - đặc biệt là những vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K - có thể dẫn đến các phản ứng phụ và phản ứng độc hại.