Citric Axit trong Lime, Chanh & Cam

Chanh, táo và cam là những trái cây cam quýt sống động được sử dụng trong nhiều món ăn, đồ uống và món tráng miệng. Hương vị, hương thơm sắc nét không có gì đáng ngạc nhiên đối với những người bị cắn và không phải là "khuôn mặt nhăn nhúm" của một người vừa cắn vào chanh. Axit xitric, là thành phần quan trọng trong những quả này, có lợi cho cơ thể.

Video trong ngày

Lịch sử

Cơ thể con người tạo ra và chuyển hóa từ 5 đến 2 kg axit xitric / ngày. Theo trang web của Ecama, dạng ban đầu là citrat, có vai trò trong quá trình chuyển hóa năng lượng từ lượng thức ăn. Chu trình axit xitric, được phát hiện bởi giáo sư Hans Adolf Krebs của Đức-Anh, cho thấy tầm quan trọng của việc tiêu thụ thực phẩm với axit xitric. Khám phá này, trong đó Giáo sư Krebs đã giành giải Nobel, giải thích rằng tất cả các chất dinh dưỡng đưa vào cơ thể phải qua chu kỳ axit citric để chuyển thành năng lượng để cơ thể sử dụng. Để hoạt động bình thường, cơ thể phải duy trì chu kỳ này.

Quả Citrus

Cam, tròn và phân, được biết đến với đặc tính vitamin C của chúng. Họ có 0,6 đến 1 phần trăm axit xitric theo trọng lượng. Chanh, hình bầu dục và vàng, cũng là một loại trái cây phân có 4-8 phần trăm axit xitric theo trọng lượng. Lime, hình bầu dục và màu xanh lá cây, phân khúc là tốt, đến trong hoặc chua hoặc ngọt giống. Theo các trang web của Thế giới Y tế Thực phẩm, các loại vôi chua có tới 8 phần trăm axit xitric theo trọng lượng, trong khi đó loại vôi ngọt không có.

Những cân nhắc

Chanh, táo và cam có thể không phải là sự lựa chọn khôn ngoan cho những người nhạy cảm với axit xitric. Những người có độ nhạy cảm như vậy vẫn có thể đạt được lợi ích của những quả cam quýt này bằng cách ép nước ép để thêm vào bữa ăn hoặc bằng cách thêm một miếng trái cây đến 8 oz.ly nước cho một thức uống làm mới.