Có sự khác nhau về dinh dưỡng giữa sữa tươi và bột?

Cho dù bạn có lựa chọn sữa tươi hoặc sữa khô, bạn sẽ đóng góp vào khẩu phần ăn uống được đề nghị hàng ngày của 3 tách, do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thiết lập. Sữa tươi có hương vị tuyệt vời - bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt trong khẩu vị nếu bạn uống sữa tái tạo - nhưng nó có thời hạn sử dụng ngắn hơn và chi phí cao hơn so với sữa khô. Cả hai loại sữa đều có giá trị dinh dưỡng quan trọng, nhưng sữa tươi là nguồn cung cấp một số chất dinh dưỡng tốt hơn một chút.

Video trong ngày

Sự giống nhau về dinh dưỡng

Sữa bột và sữa tươi có cùng một số điểm tương đồng về dinh dưỡng. Một ly sữa non-chất béo không chứa sữa hoặc sữa không béo từ sữa bột chứa ít hơn 80 calo. Cả hai loại sữa chứa khoảng 8 gram protein mỗi khẩu phần, đóng góp một lượng đáng kể vào khẩu phần ăn hàng ngày do USDA đề xuất - 56 gram cho nam giới và 46 gram cho phụ nữ. Sữa bột và sữa tươi cũng cung cấp lượng canxi phong phú: từ 28 đến 30 phần trăm nhu cầu canxi hàng ngày của bạn.

Cả hai chất dinh dưỡng đều góp phần làm lành hệ thống thần kinh của bạn. Vitamin B-5 cũng giúp duy trì màng tế bào khỏe mạnh, trong khi B-12 hỗ trợ vận chuyển oxy lành mạnh. Bạn cần một lượng nhỏ chất dinh dưỡng mỗi ngày: 2. 4 microgram B-12 và 5 mg B-5. Một tách sữa tươi có chứa 1 2 microgram vitamin B-12 và 0.9 miligam vitamin B-5, trong khi đó một khẩu phần sữa bột đã pha sữa tương đương 0.9 microgram và 0. 8 miligam vitamin B-12 và B-5, tương ứng.

Phốt pho và Selen

Sữa tươi cũng cung cấp thêm một ít phốt pho và selen hơn các loại bột khác. Cả hai khoáng chất đều có vai trò trong chức năng của enzym, hỗ trợ quá trình trao đổi chất tế bào. Selen cũng tham gia vào chức năng tuyến giáp, trong khi phốt pho được sử dụng để duy trì màng tế bào khỏe mạnh. Một khẩu phần sữa tươi có chứa 7,6 microgam selenium - 14 phần trăm khẩu phần ăn hàng ngày được đề nghị - trong khi một khẩu phần sữa bột đã pha sữa tương đương cung cấp cho 6 micrograms. Sữa tươi cũng cung cấp 247 miligam phốt pho, hoặc 35 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn: hơi nhiều hơn sữa bột 227 miligam.

Sử dụng trong Nhà bếp

Để có hương thơm ngon nhất, có lẽ bạn nên sử dụng sữa tươi làm nước giải khát, nhưng bạn có thể biến thành sữa bột cho các công thức nấu ăn. Sử dụng sữa bột đã được pha chế trong quá trình nướng của bạn sẽ làm giảm chi phí chuẩn bị thực phẩm mà không làm ảnh hưởng đáng kể đến khẩu vị của thực phẩm.Ngoài ra, sử dụng sữa bột đã được pha chế làm cơ sở cho nước giải khát của bạn; một khi bạn đã thêm các thành phần khác, chẳng hạn như trái cây đông lạnh, bạn sẽ không nhận thấy có nhiều sự khác biệt trong hương vị.