7 Bí quyết ăn sáng Low-Carb cho các cô gái bận rộn

Bạn có thể nghe nói rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Nhưng tại sao chính xác? Theo Isabel Smith, MS, RD, CDN, bữa sáng "giúp chúng ta bắt đầu đều với năng lượng và giúp ngăn chặn việc ăn quá nhiều vào cuối ngày." Để tận dụng bữa ăn hoành tráng này, chúng tôi đã yêu cầu Smith và Amy Shapiro, MS, RD, người sáng lập Real Dinh dưỡng NYC, làm đổ công thức bữa sáng low-carb yêu thích của họ.

Lấy một chiếc bánh sừng bò trong khi đổ đầy cà phê buổi sáng của chúng tôi là gần như thứ hai. Và mặc dù chúng tôi biết rằng đây có thể không phải là lựa chọn lành mạnh nhất, dù sao chúng tôi cũng làm điều đó vì nó thuận tiện. Nhưng nhanh chóng chuyển tiếp hai giờ sau đó, và chúng tôi thấy mình đang hối hận về bữa ăn đang di chuyển của mình, vì chúng tôi đã thèm một bữa ăn nhẹ giữa chừng. Theo cả Shapiro và Smith, một chiếc bánh sừng bò, hay còn gọi là bữa ăn sáng nhiều chất carbohydrate, không lý tưởng. Thay vào đó, Shapiro và Smith khuyên bạn nên ăn bữa sáng nhiều chất xơ và protein để tăng mức năng lượng và giữ cho chúng ta no lâu hơn.

Đối với bảy công thức bữa sáng ít protein, giàu protein mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, hãy tiếp tục đọc.

1. Trứng luộc

Để ăn sáng, ít carb, Shapiro khuyên bạn nên ăn hai quả trứng luộc chín, vì "lòng đỏ chứa một số vitamin tuyệt vời bao gồm B12 và vitamin D3 cũng như choline và protein", cô nói sẽ giúp bạn no hàng giờ.

2. Bánh mì nướng bơ

Smith khuyên bạn nên kết hợp các chất béo và protein lành mạnh cho bữa ăn ít carb sẽ giúp bạn no lâu hơn. Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của cô ấy theo quy tắc này là một lát Bánh mì Paleo của Julian ($ 30) (được làm bằng bột hạnh nhân và dừa), với một nửa quả bơ nghiền và cà chua hoặc rau khác trên đầu.

3. Sữa chua

Để có một bữa ăn đầy buổi sáng giúp giữ lượng đường trong máu của bạn đồng đều, Shapiro khuyên bạn nên trộn "một nửa cốc hoặc năm ounce sữa chua [Hy Lạp hoặc Iceland] với một muỗng hạt chia, quả mọng và vảy dừa." Bằng cách kết hợp các thành phần này, Shapiro nói rằng bạn có được sự tăng cường protein chính từ sữa chua, chất béo lành mạnh từ hạt chia, và chất chống oxy hóa và chất xơ từ quả mọng. Sự kết hợp hoàn hảo, không?

4. Sinh tố

Smoothies có vẻ như là một bữa ăn sáng lành mạnh, nhưng đôi khi chúng ít hơn thỏa mãn và nạp đường. Tuy nhiên, đó không phải là trường hợp khi nói đến công thức sinh tố giàu chất xơ và protein của Shapiro, bao gồm "sữa hạnh nhân (không đường), 3/4 cốc quả đông lạnh, một loại bột protein (tôi thích Whey Protein của Tera ($ 24)), hoặc Bột Protein thuần chay hữu cơ của Garden of Life ($ 27) nếu bạn là người thuần chay), một ít rau xanh, và một muỗng canh hạt chia và quế. " Theo Shapiro, đây là sự pha trộn hoàn hảo của protein, chất xơ và lượng đường thấp sẽ giúp bạn no lâu.

Và, như một phần thưởng bổ sung, cô nói rằng công thức dễ dàng này, cũng chứa đầy "chất chống oxy hóa, omega-3, và vitamin và khoáng chất."

5. Bánh kếp protein

Chỉ vì bạn đang ăn bữa sáng ít carb, điều đó không có nghĩa là bạn phải từ bỏ những món ăn sáng yêu thích. Smith khuyên bạn nên trao đổi hỗn hợp pancake đã thử và đúng với công thức làm bánh pancake chuối này, vì nó là một lựa chọn lành mạnh hơn và "thỏa mãn hơn so với bánh pancake tinh bột trung bình của bạn được làm bằng bột tẩy trắng". Cô tiếp tục đề nghị đứng đầu bữa ăn này với một số loại quả mọng và bơ hạnh nhân cho một bữa ăn ngọt, giàu protein.

6. Frittata

Cả Shapiro và Smith đều đề xuất bữa sáng siêu thỏa mãn này. Trong khi Smith gợi ý công thức này được làm từ trứng, rau bina, cà chua, măng tây và khoai lang, Shapiro thích làm frittatas nhỏ bằng cách đánh đều năm quả trứng và đổ vào Room Essentials Muffin Pan ($ 5). Cô ấy nói để điền vào mỗi hộp khoảng 1/2 đến 3/4 đường lên hai bên. Hơn nữa, cô ấy khuyên bạn nên thêm rau, một chút phô mai, một ít muối và hạt tiêu, và nướng nó ở 350ºF trong 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi chắc chắn. Nếu ăn ngay lập tức, Shapiro nói rằng bạn có thể giữ frittata trong tủ lạnh tối đa bốn ngày, hoặc, nếu bạn thích một bữa ăn mang đi, cô ấy khuyên bạn nên gói riêng từng frittata nhỏ và đông lạnh để lấy ra khi cần.

7. Ăn chay

Không tốn thời gian như frittata nhưng cũng không kém phần thỏa mãn, công thức chế biến trứng rau này bao gồm protein, chất béo lành mạnh và chất xơ, mà Smith nói sẽ "giúp bạn cảm thấy no lâu hơn."

Để biết thêm các bữa ăn được các chuyên gia dinh dưỡng phê duyệt, hãy xem các công thức bữa sáng đầy năng lượng này.