Chế độ ăn kiêng Pegan là xu hướng sức khỏe mới nhất trên radar của mọi người
Mục lục:
Trước khi chúng ta bước vào thế giới đôi khi khó hiểu, thường là thế giới về sức khỏe và sức khỏe phức tạp, bao gồm tất cả mọi thứ từ thiền định, đến thích nghi, đến sức khỏe tình dục và giấc ngủ, thật hữu ích khi bắt đầu với những điều cơ bản. Rốt cuộc, học về sức khỏe và sức khỏe cũng giống như học về bất kỳ chủ đề nào khác. Lấy một ngoại ngữ làm ví dụ. Bạn không bắt đầu bằng cách chia động từ bất quy tắc. Không, bạn bắt đầu bằng cách học chữ cái và số. Sau đó, bạn xây dựng kiến thức đó với một cái gì đó phức tạp hơn một chút, đào sâu và sâu hơn vào chủ đề cho đến khi bạn trở thành một chuyên gia về bonafide.
Đối với chúng tôi, chế độ ăn uống là sức khỏe tương đương với những chữ cái và số cơ bản mà chúng ta đang nói đến. Đó là nền tảng của sức khỏe của chúng ta, và thông thường, đó là những gì mọi người bắt đầu hành trình chăm sóc sức khỏe của họ. Rốt cuộc, không thiếu những triết lý ăn kiêng. Có chế độ ăn chay, chế độ ăn kiêng Whole30, chế độ ăn ketogen, và nhiều, nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, ngày nay, chúng ta chỉ quan tâm đến hai chế độ ăn chay thuần chay và chế độ ăn nhạt. Gần đây, một sự kết hợp của những thứ này, được gọi là "chế độ ăn uống pegan" đã thu hút được rất nhiều sự chú ý.
Tiếp tục cuộn để tìm hiểu tất cả về nó, bao gồm những loại thực phẩm được phép, những gì các chuyên gia nói, và nhiều hơn nữa.
Chế độ ăn chay
Đầu tiên, có thể hữu ích để phân biệt chế độ ăn thuần chay với chế độ ăn kiêng Paleo. Nhìn vào từng cái riêng biệt sẽ cho chúng ta một cái nhìn rõ ràng hơn về sự kết hợp của cả hai. Trước tiên hãy bắt đầu với chế độ ăn thuần chay, vì đó là chế độ mà hầu hết mọi người có lẽ đã quen thuộc. Theo chế độ ăn thuần chay có nghĩa là hoàn toàn không có sản phẩm động vật hoặc sản phẩm phụ trong thực phẩm của bạn. Điều đó có nghĩa là thịt, sữa, mật ong, phô mai và trứng đều hết bàn. Nó hoàn toàn dựa trên thực vật, có nghĩa là sữa sữa được thay thế bằng hạnh nhân, hạt điều hoặc sữa yến mạch.
Thịt được thay thế bằng các loại ngũ cốc thịnh soạn, nấm hoặc bánh mì kẹp thịt chay (bạn nhận được điểm).
Chế độ ăn kiêng Paleo
Mặt khác, chế độ ăn kiêng Paleo nhìn lại tổ tiên xa xưa của chúng ta để lấy cảm hứng ăn kiêng, cụ thể là những tổ tiên sống trong thời kỳ Cổ sinh, từ 2,5 triệu đến 10.000 năm trước. Nó tập trung vào việc ăn chủ yếu là thực phẩm thô, toàn phần như các loại hạt, trái cây, rau và thịt ăn cỏ. Đường được xử lý và đóng gói hoàn toàn nằm ngoài phương trình. Nói cách khác, nếu một người thượng cổ không có nó, bạn cũng không nên ăn nó. Rõ ràng, điều này loại bỏ phần lớn thực phẩm hiện đại xếp hàng trên kệ cửa hàng tạp hóa của chúng tôi.
Chế độ ăn kiêng
Xem như chế độ ăn kiêng Paleo khuyến khích thịt, trứng và các sản phẩm động vật khác, kết hợp nó với một triết lý thuần chay dường như phản trực giác, nếu không muốn nói là hoàn toàn không thể. Tuy nhiên, nó không giống như những gì nó có vẻ.
"Một người theo chế độ ăn kiêng pegan ăn Paleo và Dana James, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập Food Coach NYC & LA giải thích. "Đó là một chương trình linh hoạt, nhưng chỉ khi bạn là người ăn tạp. Nếu bạn là người thuần chay, đó không phải là một lựa chọn để ăn thịt và do đó trở thành Paleo. Điều tốt nhất bạn có thể hy vọng làm là loại trừ các loại đậu và ngũ cốc như chế độ ăn kiêng Paleo. Tuy nhiên, điều này làm cho nó trở thành một chế độ ăn uống không lành mạnh, bởi vì nguồn axit amin chính của người ăn chay là từ các loại đậu và ngũ cốc."
Nói cách khác, nó kết hợp các hướng dẫn chung của cả chế độ ăn thuần chay và chế độ ăn nhạt, nhưng nó không tuân thủ nghiêm ngặt từng chế độ. Để tận dụng tối đa chế độ ăn kiêng pegan, bạn phải tuân thủ các quy tắc của chế độ ăn thuần chay để bao gồm một số dạng protein động vật. Như James nói tốt nhất, "chế độ ăn kiêng pegan chỉ là một lựa chọn cho người ăn các sản phẩm động vật."
Điều này có nghĩa là kết hôn với triết lý thuần chay dựa trên thực vật với triết lý hoang dã của chế độ ăn kiêng Paleo. Lấy nó từ Auslander Moreno, MS, RD, LD / N, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cho RSP Dinh dưỡng: "Đó chỉ là chế độ ăn kiêng tốt nhất của cả hai thế giới chế độ ăn kiêng vegan từ chối thực phẩm động vật, chế độ ăn kiêng Paleo từ chối rất nhiều thực phẩm từ thực vật chấp nhận được, vì vậy đây chỉ là một trung tâm biểu đồ Venn của cả hai mô hình xoay quanh tất cả những điều tuyệt vời. Cả hai chế độ ăn đều cho phép rau, trái cây, quả hạch, hạt, quả bơ, dầu chưa tinh chế, và tránh sữa (trừ các sản phẩm từ dê / cừu)."
Về lợi ích sức khỏe của nó, Moreno được bán. "Đây là một chế độ ăn kiêng mà chúng tôi đã giới thiệu cho khách hàng trong NĂM; cuối cùng nó cũng có một cái tên," cô nói. "Một ngôi sao được sinh ra. Vì vậy, vâng, chúng tôi cảm thấy nó rất khỏe mạnh. Tất nhiên, bất kỳ sự tuân thủ 100% nào với chế độ ăn kiêng gây căng thẳng, lo lắng, ép buộc, hạn chế hoặc hạn chế đường biên khi ăn uống không điều độ, vì vậy chúng tôi cẩn thận và hợp lý khuyến khích mọi người thưởng thức kem / bánh / bất cứ thứ gì vào những dịp đặc biệt!"
Mike Roussell, Tiến sĩ, đồng sáng lập Neutein và Neuro Coffee, đồng ý rằng đó có thể là một kế hoạch ăn uống lành mạnh, nhưng điều quan trọng là phải nhận ra bản chất sai lệch của tên của nó. "Đó là một kế hoạch ăn uống tương đối lành mạnh, nhưng điều quan trọng cần biết là đó là một phong cách ăn uống tạo bằng cách kết hợp với chế độ ăn kiêng buzz từ ăn chay thuần chay và Paleo. Đó không phải là một chế độ ăn thuần chay. Tôi muốn xem xét là chế độ ăn Paleo cá / thịt thấp."
James đồng ý rằng nên tránh ý tưởng hạn chế khi thực hiện bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. "Bạn sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng từ chế độ ăn kiêng pegan nếu bạn chọn thực phẩm của mình một cách khôn ngoan", cô nói, nhưng thận trọng chống lại việc tuân thủ nó một cách nghiêm ngặt, hết mình. "Ai không muốn một lát pizza đôi khi hoặc một số khoai tây chiên? Đây là những giới hạn trong chế độ ăn kiêng pegan."
Trên thực tế, James thực sự thích chế độ ăn kiêng kiểu mẫu, một kế hoạch ăn uống mà cô tự phát triển. Nó dựa trên nội tiết tố của từng cá nhân và như vậy, James nói rằng nó tập trung ít hơn vào việc hạn chế và nhiều hơn về việc thay đổi mối quan hệ của bạn với thực phẩm lâu dài. Về kế hoạch ăn uống này, hãy xem một bản sao của cuốn sách của cô ấy, Chế độ ăn kiêng Archetype.
Kiểm tra hai cuốn sách nấu ăn phổ biến khác cho chế độ ăn thuần chay và chế độ ăn nhạt, tương ứng.
Cho dù chế độ ăn kiêng pegan có dành cho bạn hay không, tiếp theo, chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra 10 thay đổi ăn uống nhỏ tạo ra sự khác biệt rất lớn.
