Dưới đây là 11 loại thực phẩm Probiotic để ăn cho ruột khỏe mạnh hơn

Lợi ích sức khỏe của men vi sinh là rất lớn. Bên cạnh việc củng cố sức khỏe tiêu hóa của chúng tôi, nghiên cứu cho thấy những chủng vi khuẩn khỏe mạnh này đóng vai trò thúc đẩy tâm trạng, sức khỏe tinh thần và sự trao đổi chất của chúng ta. Không đề cập đến hệ thống miễn dịch của chúng tôi (vì vậy, mặc dù những gì trước đây bạn có thể nghĩ rằng "vi khuẩn lành mạnh" không phải là một oxymoron).

Như Paula Simpson, nhà dinh dưỡng và hóa sinh làm đẹp toàn diện, giải thích: "Microflora được giới thiệu khi sinh và nếu chế độ ăn uống của chúng ta cân bằng, sẽ tiếp tục phát triển khi chúng ta già đi. Hệ thống tiêu hóa của chúng ta chứa hàng trăm loài vi khuẩn khác nhau, cả hai đều có thể tốt và xấu và có ảnh hưởng tích cực hoặc tiêu cực đến sức khỏe của bạn. Hơn 70% các tế bào miễn dịch quan trọng của chúng ta sống trong ruột và phụ thuộc vào hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh."

Da của chúng ta cũng có thể được hưởng lợi chủ yếu từ việc tiêu thụ men vi sinh thường xuyên. "Da của bạn chứa một loạt các cộng đồng vi khuẩn đóng vai trò trung tâm trong việc bảo vệ chống lại các mầm bệnh có hại và khả năng miễn dịch của da, được gọi là microbiome của da," Simpson nói. Trên thực tế, việc sử dụng men vi sinh thường xuyên đã được chứng minh là làm giảm mụn trứng cá và bệnh chàm.

Việc khuyến khích các chủng tốt và ngăn chặn điều xấu cũng dễ như tiêu thụ một số loại thực phẩm nhất định thực phẩm có chứa vi khuẩn tốt để chúng được đưa vào ruột của chúng ta khi tiêu hóa. Những loại thực phẩm này được gọi là (yep, bạn đoán nó) thực phẩm chế phẩm sinh học, và có nhiều lựa chọn. Tiếp tục cuộn để xem 11 chuyên gia thực phẩm chế phẩm sinh học khuyến nghị bao gồm trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.

1. Sữa chua

Sữa chua có lẽ là thực phẩm sinh học được biết đến rộng rãi nhất. Nó chứa các chủng vi khuẩn sống làm giảm các vấn đề tiêu hóa và đa dạng hóa hệ thực vật tự nhiên (đó chính xác là lý do tại sao một số nhãn hiệu sữa chua được bán cho những người gặp vấn đề về tiêu hóa). Hãy thử làm một món sữa chua parfait với sữa chua Hy Lạp, hạt và các loại hạt, và trái cây tươi. Trước khi mua, hãy chắc chắn đó là "sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia hoặc đường và thêm các chế phẩm sinh học như acidophilus và bifidobacteria", Simpson nói.

2. Kefir

Kefir tương tự như sữa chua, vì nó cũng là một sản phẩm sữa được nuôi cấy. Sự khác biệt nằm ở các loại vi khuẩn có mặt, cũng như sự thay đổi nhỏ về hương vị và kết cấu. Trong trường hợp sữa chua dày và kem, kefir thường là một chất lỏng, vì vậy bạn có thể uống nó như vậy. Nó cũng có vị chua hơn sữa chua, nhờ vào quá trình lên men và sự hiện diện của men. "Kefir chứa nhiều chủng vi khuẩn hơn sữa chua và vẫn tồn tại trong hệ thống tiêu hóa", Simpson nói.

3. Dưa bắp cải

Đối với bất cứ ai nghe thấy từ dưa cải bắp và tiếng kêu, hãy biết rằng nó ít đáng sợ hơn âm thanh. Tất cả chỉ là bắp cải cắt nhỏ đã được lên men. Khi được thêm vào một số món ăn, nó cung cấp một kết cấu đẹp và hương vị chua cay.

4. Kim chi

Kimchi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm từ rau lên men. Hãy nghĩ rằng cải bắp và củ cải đã được tẩm ướp với gừng, bột ớt hoặc các loại gia vị, thảo mộc và trang trí khác. Nó khỏe mạnh, nó có vị tuyệt vời, và nó đa dạng hóa các vi khuẩn tốt trong ruột của bạn. Nhân tiện, nếu bạn đang cảm nhận một chủ đề thực phẩm lên men cho đến nay, bạn không sai. Quá trình lên men đòi hỏi các vi sinh vật sống (còn gọi là vi khuẩn) để thực phẩm trải qua những thay đổi. Đó là lý do tại sao rất nhiều loại thực phẩm giống nhau thuộc cả hai loại lên men và chế phẩm sinh học.

5. Tempeh

Một mô hình khác mà bạn có thể nhận thấy là tập trung vào các loại thực phẩm truyền thống, hoặc những loại đã được ăn và chuẩn bị theo cách tương tự trong các nền văn hóa cụ thể trong suốt thời gian. Một lần nữa, bạn sẽ đúng. Simpson giải thích: "Các công nghệ thực phẩm hiện đại và chế biến trong chế độ ăn uống phương Tây đã loại bỏ các vi khuẩn và enzyme tốt giúp xây dựng hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh". "Một chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, chưa qua chế biến với thực phẩm loại lacto-fermente đã trở thành một lĩnh vực đang được quan tâm để cải thiện sự đa dạng của vi khuẩn và thúc đẩy hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng." Trong trường hợp này, đó là tempeh, hoặc bánh đậu nành lên men có nguồn gốc từ Indonesia.

Nó chứa vi khuẩn tốt cho đường ruột, có thể thúc đẩy hệ thực vật hiện có và đẩy lùi vi khuẩn xấu.

6. Bánh mì bột chua

Cuối cùng, tin tức lành mạnh về bánh mì. Sourdough vượt trội hơn so với các loại bánh mì khác khi nói đến sức khỏe đường ruột vì nó không đòi hỏi men tăng nhanh để hình thành. Thay vào đó, nó có chứa lactobacillus, một chủng vi khuẩn tốt khuyến khích bánh mì tăng lên mà không cần thêm bất kỳ thành phần nào khác. Chủng vi khuẩn này cũng có mặt tự nhiên trong đường ruột của chúng ta. Vì vậy, theo cách này, thay thế các loại bánh mì khác bằng bột chua sẽ tăng cường vi khuẩn tốt trong ruột của bạn. (Bạn không cần phải bảo chúng tôi ăn bánh mì hai lần.)

7.Kombucha

Kombucha là mọi nơi ngày nay Đó là một loại trà đen hoặc xanh lên men thường có hương vị tự nhiên khác (vì vậy ngoài các chế phẩm sinh học bên trong, nó cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe của trà). Holly Roser, huấn luyện viên cá nhân và chuyên gia dinh dưỡng thể thao có trụ sở tại San Fransisco, cảnh báo về việc uống kombucha quá thường xuyên hoặc với số lượng quá lớn vì một số nhãn hiệu và hỗn hợp có chứa đường bổ sung. Đường không tốt cho sức khỏe đường ruột hoặc sức khỏe nói chung của bạn, vì vậy tránh tiêu thụ quá nhiều chất này là chìa khóa.

8. Miso

Joshua Rosenthal, người sáng lập Dinh dưỡng Tích hợp, khuyên bạn nên đưa miso vào chế độ ăn uống của bạn. Miso là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ đậu nành lên men với gạo hoặc lúa mạch và muối (súp miso, có ai không?). Mặc dù đây chắc chắn là một lựa chọn giàu chế phẩm sinh học, ông nói rằng sự đa dạng là quan trọng nhất, không nhất thiết là số lượng. "Các loại thực phẩm khác nhau có thành phần khác nhau của các chủng vi khuẩn và số lượng khác nhau," ông nói. "Mọi người đều thiếu các loại vi khuẩn tốt khác nhau, vì vậy thật khó để nói loại nào là tốt nhất.

Nhưng điều quan trọng nhất là sự đa dạng. Bạn muốn có nhiều vi khuẩn tốt khác nhau và đa dạng, và cách để đạt được điều này là với các nguồn lợi khuẩn tốt khác nhau và đa dạng."

9. Ô liu nước muối

Cũng như không có một loại thực phẩm giàu chất sinh học nào là tốt nhất, không cần phải ăn các loại thực phẩm giàu chế phẩm sinh học cả ngày và vào mỗi bữa ăn. Miễn là bạn có một chế độ ăn uống cân bằng, có khả năng bạn sẽ có thêm chế phẩm sinh học bạn cần. "Bạn không cần phải ăn men vi sinh vào mỗi bữa ăn để gặt hái nhiều lợi ích", Lisa Moskovitz, RD, CDN, và người sáng lập Tập đoàn dinh dưỡng NY nói. "Bao gồm ít nhất một đến hai phần thực phẩm giàu chế phẩm sinh học, cùng với thực phẩm giàu prebiotic (hành, tỏi và chuối) giúp men vi sinh phát triển, là đủ." Nếu bạn thích ô liu như chúng tôi, cô ấy khuyên bạn nên ăn vặt với các biến thể nước muối mặn để tăng cường lợi khuẩn.

10. Phô mai

Theo Roser, một sản phẩm sữa khác giàu vi khuẩn lành mạnh là phô mai. Nó rất giàu vi khuẩn tốt và có một số nền văn hóa hoạt động (tương tự như sữa chua) có thể đa dạng hóa hệ vi sinh vật đường ruột.

11. Dưa chua

Moskovitz khuyến cáo dưa chua cho một cú đấm của men vi sinh. Nhưng có một nhược điểm. Nó không thể là bất kỳ loại dưa chua nào theo cách chúng được ngâm nước là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo mức độ sinh học cao. Bạn thấy đấy, khi dưa chua được làm bằng nước muối giấm, sự phát triển của vi khuẩn tốt bị dừng lại. Thay vào đó, bạn muốn ăn dưa chua ngập trong nước muối (giống như ô liu đã nói ở trên) vì nước muối sẽ không ức chế bất kỳ sự phát triển của vi khuẩn.

Bổ sung

ZSS Clear Skin bổ sung $ 75

Mặc dù có thể có được tất cả các nhu cầu về chế phẩm sinh học từ chế độ ăn uống của chúng tôi, các chất bổ sung có thể giúp ích. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn đang sử dụng một chế phẩm sinh học chứ không phải prebiotic. Thật dễ dàng để kết hợp cả hai, nhưng chức năng của chúng rất khác nhau. "Prebiotic là các sản phẩm thực phẩm không tiêu hóa có thể thúc đẩy sự tăng trưởng hoặc hoạt động của vi khuẩn không gây bệnh trong ruột kết," Simpson giải thích. "Probiotic là vi khuẩn lành mạnh có thể giúp giải độc các sản phẩm phụ, bảo vệ niêm mạc ruột, tăng khả dụng sinh học của các chất dinh dưỡng và bảo vệ đường ống chống lại các vi khuẩn truyền nhiễm." Cả hai đều quan trọng, nhưng điều quan trọng là phải biết sự khác biệt vì cơ thể bạn có thể yêu cầu bổ sung bằng cách này hay cách khác.

Nếu làn da của bạn là lĩnh vực quan tâm chính của bạn, Simpson khuyên bạn nên sử dụng hỗn hợp pro và prebiotic giống như những chất có trong ZSS Clear Skin Bổ sung. "Những chất bổ sung này chứa một sự pha trộn độc đáo của pre và men vi sinh có tác dụng giải độc và hỗ trợ cả hệ vi khuẩn đường ruột và da, giữ cho tiêu hóa khỏe mạnh và làn da sạch sẽ," cô nói. Roser đồng ý rằng các chất bổ sung có thể hữu ích, mặc dù cô ấy khuyên bạn nên kiểm tra "với chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn trước, đặc biệt là nếu bạn đang mang thai hoặc có tình trạng sức khỏe."

Bây giờ, hãy xem một danh sách tổng thể về các chất bổ sung probiotic hiệu quả nhất theo khuyến nghị của các chuyên gia.