Đây là những gì xảy ra khi bạn cố gắng ăn như Gisele

Tình cảm của tôi đối với chế độ ăn kiêng tương tự như cách tôi cảm nhận về những nhạc sĩ mặc quần jean mỏng manh: tránh bằng mọi giá. Don Patrick nhận được tôi sai tôi thích ý kiến về một chế độ ăn kiêng (và ý tưởng của một nhạc sĩ mặc quần jean mỏng, nếu chúng ta sẽ thành thật). Trái cây và rau quả cầu vồng, lành mạnh cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối nghe có vẻ giống như những thứ mà những giấc mơ được lọc trên Instagram của tôi được tạo ra. Ngoại trừ, tốt, tôi thực sự thích bánh mì. Và mì. Và thịt. Và bất cứ thứ gì chiên, thực sự là tôi không có sự phân biệt đối xử. Do đó, bỏ đói bản thân để nhân danh sức khỏe tốt (và mục tiêu cá nhân của riêng tôi: dạ dày phẳng hơn) nghe có vẻ như là một thử thách khó chịu mà tôi nên tránh.

Không cám ơn. Tôi sẽ tiếp tục nhét bát ramen béo ngậy của tôi khi bạn nhấm nháp nước ép xanh của bạn.

Tuy nhiên, gần đây, tôi đã đưa ra chế độ ăn kiêng trong nháy mắt thứ hai và đặc biệt là chế độ ăn kiêng. Các chế độ ăn kiềm đã nhận được rất nhiều tiếng vang, vì những người nổi tiếng, săn chắc như Gisele Bündchen và Gwyneth Paltrow được cho là tuân theo lời dạy của nó. Chính xác thì chế độ ăn kiềm là gì? Bạn có thể nói về nó ở đây, nhưng về cơ bản, niềm tin rằng ăn nhiều thực phẩm có tính kiềm và ít thực phẩm có tính axit có thể mang lại cho cơ thể bạn sức khỏe tốt và sức khỏe hàng đầu dẫn đến giảm cân, da sáng hơn, tóc sáng hơn và tăng mức năng lượng.

Điều làm cho chế độ ăn kiêng này (hay đúng hơn là cách sống) ngoài các cách làm sạch khác là nó không liên quan đến việc đếm calo hoặc hạn chế bản thân. Thay vào đó, bạn có thể ăn tất cả các loại thực phẩm mà bạn muốn ăn miễn là họ kiềm. Một món ăn tất cả những gì bạn có thể ăn chế độ ăn kiêng âm thanh ngay trên con hẻm của tôi, đó là lý do tại sao tôi đồng ý đi khám bác sĩ Daryl Gioffre Loại bỏ axit 7 ngày của bạn. Ăn như Gisele và Gwyneth (và khách hàng của Tiến sĩ Gioffre, Kelly Ripa) nghe có vẻ đáng sợ và đầy thách thức, nhưng bác sĩ đảm bảo với tôi rằng việc tẩy rửa là có thể đạt được, chủ yếu là vì không có nạn đói; Tôi chỉ đơn giản là cắt bỏ các thực phẩm có tính axit như sữa, thịt, gluten, caffeine và rượu.

Đừng bận tâm rằng điều này chiếm tới 80% chế độ ăn uống hiện tại của tôi. Tôi đã sẵn sàng để ăn như Gisele. Được trang bị bột kiềm của tôi và Nhà giao dịch mới nhất, xanh nhất Joe Joe haul mà tôi đã có trong một thời gian dài (hoặc bao giờ, thực sự), tôi bắt tay vào việc cai nghiện sẽ thay đổi nhận thức về thực phẩm.

Tiếp tục cuộn để đọc về kinh nghiệm của tôi!

Trước khi bắt đầu làm sạch, tôi đã nhảy điện thoại với bác sĩ Gioffre để anh ấy có thể đánh giá các mối quan tâm về sức khỏe của tôi, trả lời các câu hỏi và ít nhiều cho tôi một cuộc nói chuyện. Anh ấy kể cho tôi nghe về câu chuyện hậu trường của anh ấy, anh ấy là một bác sĩ, người đã thực hành những gì anh ấy đang giảng và nuôi dưỡng một chứng nghiện đường đầy đủ. Không có gì anh cố gắng làm việc cho đến khi anh bắt đầu ăn kiềm. Ngày nay, anh ấy nói với tôi rằng cơn thèm đường của anh ấy đã biến mất. Gặp sự cố. Vì vậy, làm thế nào chính xác chế độ ăn kiềm hoạt động? Máu của bạn đang ở mức pH ở mức 7.365, anh ấy giải thích.

Mục đích của việc ăn kiềm là để ngăn cơ thể bạn không phải cố gắng điều chỉnh độ pH này. Thức ăn có tính axit như đường, gluten và sữa buộc cơ thể bạn phải làm việc quá sức để giữ cân bằng độ pH; nói cách khác, cơ thể bạn sẽ làm mọi thứ cần thiết để điều chỉnh tác động của axit, làm suy giảm các chức năng quan trọng khác đối với sức khỏe của bạn và dẫn đến những thứ như nghiện đường, tăng cân, nổi mụn, v.v. Mặt khác, việc ăn một chế độ ăn chứa đầy thực phẩm có tính kiềm giúp mọi thứ dễ dàng hơn trên cơ thể bạn giống như một người hàng xóm tốt bụng giúp bạn mang đồ tạp hóa lên cầu thang.

Mục tiêu là sự tiến bộ, không hoàn hảo, anh ấy nói với tôi. Và mục tiêu cuối cùng là sự bền vững.

Tiến sĩ Gioffre cung cấp hàng trăm công thức kiềm cho khách hàng của mình lựa chọn khi họ thực hiện công việc tẩy rửa của mình, tất cả được lưu trữ trong một tệp PDF được đóng gói gọn gàng. Tôi đã chọn một vài thứ có vẻ hấp dẫn, dễ làm và sẽ kéo dài trong vài ngày. Sau khi mua tất cả các thành phần cần thiết, tôi đã làm một mẻ quinoa mùa đông lớn với rau vào tối chủ nhật để ăn cho bữa trưa trong tuần còn lại. (Bây giờ tôi cũng nên đề cập rằng tổng hóa đơn hàng tạp hóa của tôi dao động trong khoảng 75 đô la, và thực phẩm tôi làm cho tôi duy trì đến thứ Sáu tuần đó.

Đột nhiên, đơn đặt hàng bữa trưa $ 15 thông thường của tôi cảm thấy quá mức). Khi tôi âu yếm khuấy quinoa của tôi vào tối Chủ nhật, tôi không thể giúp đỡ nhưng cảm thấy niềm tự hào dâng trào. Hãy nhìn tôi này! Nấu ăn! Giống như một trong những người nấu ăn! Tôi đi ngủ với một nụ cười hài lòng trên khuôn mặt của tôi.

Vào ngày đầu tiên, tôi đã làm một ly sinh tố Nữ thần xanh cho bữa sáng, bao gồm rau bina, nước dừa, một quả chuối đông lạnh, một muỗng bơ hạnh nhân và rắc quế. Tôi đã ném các thành phần vào máy xay sinh tố, sau đó uống một ngụm nhỏ nó thật ngọt, và thực sự khá ngon. Tôi đã đưa thức ăn thừa cho bạn cùng phòng bạn trai của tôi, và cô ấy nhấp một ngụm, mím môi, và tuyên bố đó là một ly nước ép sữa ngọt ngọt (có vẻ kinh tởm hơn nó, tôi hứa). Tôi cảm thấy bão hòa cho đến khoảng 12:30 tối, khi tôi ăn quinoa mùa đông mà tôi đã chuẩn bị trước vào tối Chủ nhật.

Đó là, thẳng thắn đặt, khá nhạt nhẽo. Tôi đã thêm một ít muối biển hồng Himalaya để tạo hương vị, nhưng thật ít để che giấu sự thật rằng tôi đang ăn một bát ngũ cốc hơi vô vị chứa đầy bông cải xanh, súp lơ và đậu xanh. Đột nhiên, nỗi sợ hãi len lỏi vào tôi khi tôi nhận ra đây sẽ là bữa trưa duy nhất của tôi trong vài ngày tới. Khi dạ dày của tôi ầm ầm khoảng 4 giờ chiều, tôi với lấy táo Granny smith (chế độ ăn kiêng được phê duyệt) và dùng nó với bơ hạnh nhân (cũng được phê duyệt chế độ ăn kiêng). Tôi ít biết rằng món ăn nhẹ này sẽ là nguồn an ủi chính của tôi trong vài ngày tới.

Tôi đi làm về muộn vào thứ hai tuần đó, và điều cuối cùng tôi muốn làm là nấu món gì đó. Thông thường, tôi lúng túng lấy một chiếc bánh taco (tốt, hai chiếc bánh taco) ở tầng dưới, nhưng tôi đã chống lại sự cám dỗ và xào một ít thay vào đó là cải xoăn trong dầu dừa, thêm bơ và quả óc chó lên trên và rắc muối và hạt tiêu. Tôi đã bị sốc khi thấy bữa ăn đơn giản này ngon như thế nào. Khi tôi đưa nó xuống miệng, tâm trạng của tôi nhẹ đi đáng kể. Điều này thật tệ. Tôi có thể làm điều này trong vài ngày tới. Tôi pha nước khoáng hàng ngày của Tiến sĩ Gioffre từ ($ 30) với nước và nuốt nó xuống (anh ấy khuyên bạn nên uống chúng trước khi đi ngủ để làm sạch giấc ngủ và tiếp tục bổ sung cơ thể của bạn), sau đó đánh cỏ khô.

Ngày một, hoàn thành.

Vào ngày thứ hai, tôi đã ngủ qua báo thức và chỉ có vài phút để sẵn sàng (điển hình). Tôi lúng túng trộn bột Daily Greens ($ 30) của Tiến sĩ Daryl với nước (nó được làm bằng 27 siêu thực phẩm hữu cơ, tất cả đều có nghĩa là kiềm hóa), uống nó, ném một số thành phần trong máy xay, rồi lao ra khỏi cửa. Sinh tố Nữ thần xanh đã đầy như ngày thứ Hai, đến nỗi tôi thậm chí không đói vào giờ ăn trưa. Thay vì quinoa mùa đông của tôi, tôi đã ăn Granny Smith yêu thích của tôi và snack bơ hạnh nhân. Khoảng 4 giờ 30, bụng tôi bắt đầu ầm ầm, và tôi bực bội với lấy quinoa.

Cuối cùng, đây là bữa tối của tôi và tôi ăn thêm một chút nữa khi về đến nhà. Lúc này, tôi đã cảm thấy kiệt sức. Bác sĩ Gioffre cảnh báo tôi có thể có triệu chứng "rút tiền" trong vài ngày đầu làm sạch và tôi cho rằng đó là những gì tôi cảm thấy. Tôi phớt lờ sự thôi thúc mạnh mẽ để ăn một trong những Snickerdoodles của Trader Joe chế giễu tôi từ kệ đựng thức ăn của mình, bỏ xuống Khoáng chất hàng ngày, sau đó bị bất tỉnh sớm.

Bức ảnh Gisele uống súp rau củ của cô ấy là những gì tôi ước tôi trông giống như vào thứ Tư. Tôi thay đổi mọi thứ và thử một ly sinh tố mọng thay vì Nữ thần xanh cho bữa sáng và hối hận ngay lập tức, chủ yếu là vì tôi đã hết rau bina và nghĩ rằng cải xoăn sẽ là một sự thay thế tốt. Bài học rút ra: Kale không bao giờ là một sự thay thế tốt, ít nhất là khi nói đến sinh tố. Khi tôi uống một nửa, nhai một nửa ly sinh tố tart của tôi như một con dê thưởng thức một loại cỏ đặc biệt ngon, tôi đã đánh giá về cơ thể của mình.

Mức năng lượng của tôi có cao hơn không? Vâng, phần nào. Tôi nhận thấy rằng Daily Greens của Tiến sĩ Gioffre đã mang đến cho tôi một luồng năng lượng mỗi sáng, và không phải là loại vui nhộn mà tôi thường nhận được từ cà phê. Thêm vào đó, tôi đã không cảm thấy một vụ tai nạn vào buổi trưa. Da tôi có sáng không? Trên thực tế, nhưng đó có thể là do khuôn mặt tôi đã nhận được vào sáng thứ Hai. Tôi đã cảm thấy bớt chướng bụng? Hơi như vậy. Tôi ngạc nhiên hơn rằng mặc dù chế độ ăn kiêng của tôi ít hương vị hơn nhiều so với trước đây, tôi không thấy mình thèm bất cứ thứ gì không lành mạnh sau bữa ăn.

Trong thực tế, tôi cảm thấy chủ yếu là bão hòa. Tôi đã có một bữa ăn nhẹ Tangy Tamari từ Eat Paleta (tamari giống như một phiên bản nước tương không có gluten và được đặc trưng trong rất nhiều công thức nấu ăn của Tiến sĩ Daryl, vì vậy tôi cảm thấy hợp lý) vào khoảng 4 giờ chiều, sau đó ăn salad bơ kale của tôi cho bữa tối.

Vị giác của tôi đã thèm thứ gì đó chân thành hơn vào thời điểm này, vì vậy tối hôm đó, tôi đã ném một loạt các nguyên liệu cho món rau hầm từ công thức của Tiến sĩ Gioffre trong Crockpot của tôi, sau đó đi ngủ.

Sáng thứ năm, tôi thức dậy với cái bụng đang gầm lên và một cơn đau đầu dữ dội. Não tôi cảm thấy như được bao phủ trong mạng nhện. Cơ thể tôi cảm thấy như nó đã ngủ đông trong 10 năm và chưa biết cách xử lý sự di chuyển.

Tôi đã nhầm lẫn. Có phải tôi đã trải qua các triệu chứng rút tiền? Nhưng tôi đã mong đợi để có được chúng trong vài ngày đầu tiên, không phải thứ tư. Tôi múc món rau hầm (trông khá ngon miệng, tôi rất vui khi thấy) vào một hộp đựng cho bữa trưa, đặt phần còn lại trong tủ lạnh, sau đó đi đến cửa hàng nước trái cây ở tầng dưới để mua một loại nước ép xanh được phê duyệt bằng kiềm. (Đối với hồ sơ: nước trái cây cuối cùng có giá hơn 8 đô la và không ngon bằng Nữ thần xanh.)

Phần còn lại của thứ Năm là thô như buổi sáng. Đáng buồn thay, tôi thấy rằng món rau hầm không nóng và ngon sau khi nó được làm lạnh, sau đó được vi sóng. Sự nhất quán đã tắc nghẽn một chút, và tôi cảm thấy một chút như tôi đang ăn thức ăn trẻ em. Tôi đã ăn một ít cà rốt và hummus như một món ăn nhẹ, cố gắng phớt lờ cái dạ dày đang gầm gừ của mình, sau đó về nhà và ăn thêm súp cho bữa tối. Tôi đã ăn một quả táo Granny Smith và bơ hạnh nhân để tráng miệng, vì sự thèm ăn cuồng nhiệt của tôi đã không lắng xuống.

À, ngày năm. Tôi rất vui khi báo cáo rằng Thứ Sáu là một ngày tốt. Tôi thức dậy với cảm giác sảng khoái và tràn đầy năng lượng, và bắt đầu buổi sáng của mình với một ly sinh tố Nữ thần xanh (đáng lẽ tôi không bao giờ đi lạc!). Đối với bữa trưa, tôi quyết định tự thưởng cho mình một tuần làm việc không có gian lận bằng cách đặt hàng từ một nhà hàng, đảm bảo rằng những gì tôi yêu cầu chỉ bao gồm các thực phẩm có tính kiềm.

Điều này tỏ ra vô cùng khó khăn.

Khi tôi đồng thời đọc thực đơn nhà hàng và kiểm tra các thành phần với cuốn sổ tay thực phẩm có tính kiềm mà Tiến sĩ Gioffre đã đưa cho tôi, tôi đã bị hút vào một lỗ đen của món khai vị và món salad phức tạp. Một giờ sau, tôi vẫn chưa đặt mua bất cứ thứ gì, nhưng thay vào đó, tôi lại thấy mình đang nói những điều như "lúa mì có kiềm không?" (Không thực sự, là câu trả lời.) Cuối cùng, tôi quyết định gọi món salad quinoa (ôi, trớ trêu) từ một nhà hàng dưới phố từ công việc của tôi. Các món salad có giá 16 đô la và bao gồm quinoa nâu, bơ, atisô, và không có gì khác.

Khi tôi khổ sở ăn nó, tôi nói một lời xin lỗi thầm lặng với món salad quinoa tôi đã làm và xa lánh, ngồi một mình trong tủ lạnh. Không bao giờ tôi sẽ sa thải bạn một lần nữa.

Đối với bữa tối, tôi ăn nhiều hơn món rau hầm. Tôi không sở hữu một cái cân, nhưng vào cuối ngày thứ Sáu khi tôi nhìn chằm chằm vào bụng, nó chắc chắn có vẻ phẳng hơn và căng hơn. Trong thực tế, tổng thể tôi cảm thấy gầy hơn, khỏe mạnh hơn và tràn đầy năng lượng hơn. Tôi thích đồ ăn và có thói quen ăn quá nhiều (không kể đến ăn vặt vô tâm), và do đó tôi đã quen với một cảm giác đầy hơi, đầy hơi nhất định xuất hiện sau bữa ăn. Vài ngày tôi đang rửa mặt, cảm giác đó giảm đi đáng kể; Tôi thậm chí có thể nói nó biến mất.

Việc dọn dẹp được cho là bảy ngày, nhưng anh em họ của tôi ở ngoài thị trấn đã đến thăm tôi vào thứ bảy và muốn lấy đồ ăn Nhật Bản (như một người ở Los Angeles) trong khi Chủ nhật là lễ Phục sinh, và bạn cùng phòng của tôi và tôi đang tổ chức một bữa ăn nhẹ Do đó, tôi chỉ hoàn thành năm trong bảy ngày làm sạch, nhưng nó đủ dài để giúp tôi rút ra một số kết luận sau:

1. Ăn kiềm không phải là đắt tiền nếu bạn tự làm thức ăn. Một trong những lợi ích phi sức khỏe mà Tiến sĩ Gioffre hứa rằng tôi sẽ trải nghiệm sau khi làm sạch là "mối quan hệ mới với nấu ăn". Thật vậy, tôi đã hoàn thành việc làm sạch này nhận ra rằng tôi có thể thực sự nấu ăn, và sau đó, tiết kiệm rất nhiều tiền (trong khi ăn uống lành mạnh hơn). Nấu ăn luôn có vẻ rất khó khăn, nhưng việc dọn dẹp này đã giúp tôi nhận ra rằng nó có thể khá dễ dàng, thú vị. Thêm vào đó, cân nhắc chi phí của món sinh tố và salad đắt tiền mà tôi đã mua so với các bữa ăn được làm sẵn của mình khiến nó rõ ràng rõ ràng tôi sẽ / có thể tiết kiệm được bao nhiêu.

2. Cắt bỏ sữa, thịt, gluten và đường sẽ làm nên điều kỳ diệu cho làn da của bạn.Da của tôi phát sáng Trong khi tôi đang ăn kiềm. Vài ngày sau khi rửa mặt, tôi có món salad mozzarella cho bữa tối, và ngay lập tức nhận thấy một vết vỡ nhỏ ở giữa trán nổi lên vào sáng hôm sau. Sự trùng hợp? Tôi nghĩ là không.Tôi sẽ cắt bỏ sữa ra khỏi chế độ ăn kiêng vĩnh viễn nhờ nhận thức này.

3. Thật khó để cân bằng việc ăn kiềm và hòa đồng:Gisele và Gwyneth có thể cầu xin khác biệt, nhưng tôi thấy rằng một trong những phần khó nhất của việc ăn kiềm chỉ đơn giản là phải làm với việc cố gắng giữ chế độ ăn kiêng trong khi vẫn giữ một cuộc sống xã hội. Tôi thực sự đã cố gắng bắt đầu làm sạch hai tuần trước đó, nhưng phải tiếp tục thúc đẩy nó vì các cuộc họp ăn trưa, bữa tối và đồ uống với bạn bè. Ngay cả thực tế là tôi đã không hoàn thành việc dọn dẹp hoàn toàn vì tôi không muốn cho em họ ăn đồ ăn Nhật một mình trong khi tôi nhìn chằm chằm vào anh ta và nhấm nháp cải xoăn, hoặc hủy bữa ăn sáng Phục sinh mà tôi đang tổ chức (và vâng, tôi nhận ra rằng tôi có thể đơn giản là đã ăn thức ăn có tính kiềm, nhưng hãy đến với nó lễ Phục sinh), dường như chứng minh rằng kiềm có thể khó khăn khi bạn có người để xem và thực phẩm để chia sẻ.

Tuy nhiên, Tiến sĩ Gioffre đã nói với tôi rằng sự hoàn hảo không phải là mục tiêu. Anh ta nói rằng anh ta sống theo suy nghĩ 80/20: 80% những gì anh ta ăn là kiềm, và 20% là những niềm đam mê không kiềm. Điều này làm cho việc đi kiềm dường như dễ thực hiện hơn.

4. Chế độ ăn kiềm sẽ làm bạn no:Tôi đã đề cập rằng tôi yêu thực phẩm? Hangriness (tức giận vì bạn đói) là một cảm xúc thực sự đối với tôi, và tôi ăn nhiều món ăn ngon, hương vị trong suốt cả tuần để xoa dịu vị giác đòi hỏi khắt khe của tôi. Mặc dù thực phẩm tôi đang ăn trong chất tẩy rửa có tính kiềm ít hương vị hơn so với trước đây, nhưng nó làm tôi no và giữ cảm giác thèm ăn (đáng ngạc nhiên) ở mức tối thiểu. Thêm vào đó, tôi luôn cảm thấy thoải mái hài lòng sau mỗi bữa ăn; không bao giờ đầy hơi hoặc quá đầy đủ.

Vài ngày sau khi làm sạch khi tôi viết bài này, và mặc dù tôi không thể nói rằng tôi đang ăn kiềm 100%, tôi chắc chắn nhận thức rõ hơn về thực phẩm mà tôi đang đưa vào cơ thể. Tôi đã đề cập đến việc tôi cắt sữa ra sao cho tốt vì cách làm sạch này, nhưng tôi cũng thấy rằng tôi không còn thèm một tách cà phê nóng vào buổi sáng như trước đây. Thay vào đó, tôi đang tiếp tục dùng Daily Greens của Tiến sĩ Gioffre (không ngon bằng cốc 'o joe nhưng tốt hơn nhiều cho bạn) và cố gắng bắt đầu ngày mới bằng nước trái cây hoặc sinh tố thay thế (bạn cùng phòng của tôi sự hào phóng và máy xay sinh tố Ninja mới của cô đã giúp ích rất nhiều).

Đối với việc nếm thử (theo nghĩa đen) những gì nó thích ăn như Gisele, tôi phải nói rằng tôi tôn trọng cô ấy nhiều hơn bây giờ, nhưng cũng cảm thấy chế độ ăn kiêng ầm ĩ của cô ấy dễ dàng hơn tôi tưởng tượng. Giả sử đầu bếp cá nhân của cô ấy có nhiều kỹ năng hơn trong việc đánh thức các bữa ăn đầy thức ăn có tính kiềm tốt hơn tôi (phỏng đoán hoang dã), tôi chắc chắn có thể thấy sự hấp dẫn.Cho dù bạn có tin rằng ăn nhiều thực phẩm có tính kiềm thực sự ảnh hưởng đến độ pH của cơ thể hay không, bạn không thể phủ nhận những lợi ích đến từ việc đổi thịt đỏ, đường chế biến và chế độ ăn nhiều gluten cho rau tươi, trái cây, các loại hạt và đậu.

Bây giờ xin lỗi, vì tôi tin rằng tôi có một công thức quinoa thuần chay để hoàn thiện.

Bấm vào đây nếu bạn thích đi kiềm, hoặc dùng thử Tiến sĩ Daryl xông 7 ngày Hãy tẩy sạch axit của bạn.

Bạn đã bao giờ nghe nói về chế độ ăn kiềm? Cái gì mà chế độ ăn kiêng hay giải độc thành công nhất mà bạn đã từng thử? Hãy cho tôi biết suy nghĩ của bạn dưới đây!