Nói thật: Chế độ ăn thuần chay có thể thực sự lành mạnh?

Mặc dù chúng ta đã được nói đi nói lại rằng chế độ ăn thực phẩm thô, đặc biệt là chế độ ăn bỏ tất cả các sản phẩm thịt, tốt cho chúng ta, rõ ràng chúng ta có thể muốn nghĩ lại điều đó. Theo giáo sư Steven Jones, cựu trưởng khoa di truyền, tiến hóa và môi trường tại Đại học College London, nếu bạn chỉ tuân theo chế độ ăn thuần chay thô, trong sáu tháng, bạn sẽ chết đói. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu nói rằng nó rất tốt cho sức khỏe của bạn, giúp giải quyết các vấn đề khác nhau từ giảm cân đến hạ huyết áp.

Vậy câu trả lời là gì? Có phải chế độ ăn kiêng này không lành mạnh như chúng ta nghĩ? Để giúp sắp xếp thực tế khỏi tiểu thuyết, tôi đã xem xét nghiên cứu mới nhất từ các chuyên gia, cũng như những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng ngay bây giờ để giúp hiểu thêm một chút về nó.

Tiếp tục cuộn hướng dẫn của bạn về cách thực hiện chế độ ăn thuần chay thô một cách an toàn và liệu chế độ ăn này là dành cho bạn.

Chế độ ăn thuần chay thô là gì?

Khi chúng ta nói thô, chúng ta không có nghĩa là hoàn toàn nguyên. Nó có thể là thực phẩm đã được làm nóng nhưng không quá 48 độ. Đó là tin tốt cho bất cứ ai nghĩ rằng ăn cà rốt trong mùa đông là nhiều hơn một chút buồn. Một tín đồ của chế độ ăn kiêng này có thể ăn trái cây và rau sống, các loại hạt, bột nhão, mầm ngũ cốc, mầm đậu, hạt, dầu thực vật, rau biển, thảo mộc, nấm và nước ép tươi. Âm thanh khá tốt cho chúng tôi.

Tại sao nó tốt cho bạn?

Có rất nhiều người đã nói về lợi ích của chế độ ăn thuần chay thô. Ngôi sao quần vợt năm nay Venus Williams đã tới để nói rằng cô ấy là người ủng hộ chế độ này.Sau khi được chẩn đoán mắc hội chứng Sjogren, một bệnh tự miễn dịch gây đau khớp và mệt mỏi, vận động viên đã chuyển sang ăn theo cách này để có thể chơi tennis trở lại.

Nói về sự thay đổi chế độ ăn uống của cô ấy Sức khỏe vào đầu năm, đây là những gì cô ấy nói về chế độ ăn uống mới của mình: "Tôi không thể chơi tennis nữa, vì vậy nó thực sự thay đổi cuộc sống của tôi. Thật may, tôi đã có thể tìm thấy thứ gì đó giúp tôi trở lại làm những gì tôi yêu thích."

Về lợi ích sức khỏe, nhiều nghiên cứu đã chứng minh sự thành công của chế độ ăn kiêng. Từ việc giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch và một số bệnh ung thư, cũng như giúp giảm chỉ số BMI và huyết áp, có vẻ như chế độ ăn thuần chay thô là một lợi thế. Nó thậm chí còn được chứng minh là giúp tiết kiệm tiền.

Vậy tại sao mọi người nghĩ rằng nó không tốt cho bạn?

Giáo sư Jones đã nói rằng ông tin rằng chế độ ăn thuần chay thô không còn phù hợp với chúng ta nữa. Theo Máy điện đàm, trong khi phát biểu tại Lễ hội Hay, ông nói: "Chúng tôi là loài động vật duy nhất từng sống sẽ chết đói nếu chúng tôi ăn thức ăn thô một mình." Ông nói thêm, "Chúng tôi đã mất khả năng tiêu hóa thức ăn. Chúng tôi đã mất các enzyme và cơ chế hấp thụ để tiêu hóa thức ăn thô."

Nhưng ông không phải là người duy nhất nghĩ rằng chế độ ăn kiêng này không thể cung cấp cho chúng ta loại chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe phù hợp mà chúng ta nghĩ. Trong một nghiên cứu từ năm 2012, các nhà nghiên cứu đã xem xét chế độ ăn thực phẩm thô giúp não bộ hoạt động như thế nào cho thấy con người sẽ phải dành "hơn chín giờ mỗi ngày để ăn đủ năng lượng từ thực phẩm thô chưa qua chế biến để hỗ trợ bộ não lớn của chúng ta". Về cơ bản, nấu thức ăn của chúng tôi cho phép chúng tôi hoạt động tốt hơn, vì chúng tôi dành ít thời gian hơn để phá vỡ thức ăn của chúng tôi.

Vẫn nghĩ bạn muốn làm điều đó?

Nếu bạn là người ăn thịt, thật vô nghĩa khi nói rằng nó sẽ dễ dàng bởi vì nó sẽ không như vậy. Nhưng nếu bạn bắt đầu, hãy loại bỏ thịt trước bằng cách ăn chay, và sau đó cố gắng loại bỏ các sản phẩm sữa và sau đó đi ăn chay. Bạn có thể nhận được một bộ khởi động thuần chay từ Veganftime, nơi sẽ cung cấp cho bạn thông tin bạn cần biết. Sau đó, bạn có thể bắt đầu tập trung vào thực phẩm thô bằng cách không nấu thức ăn trên 48 độ. Tiếp tục di chuyển để chọn sách công thức chế độ ăn thuần chay thô của chúng tôi.