Quyết định ăn chay của tôi không liên quan gì đến thức ăn ở đây, tôi sẽ giải thích

Tôi không phải là một con hà mã.

Tôi không thích yoga và tôi không mặc quần áo sành điệu. Tôi không đánh giá cao mùi hoắc hương, tạp chí hoặc sử dụng các từ như "hành trình", "hào quang" và "rung cảm". (Ít nhất không phải không có sự mỉa mai.) Tôi không quan tâm nếu thực phẩm của tôi là hữu cơ. Tôi thậm chí không quan tâm nếu thực phẩm của tôi là lành mạnh. Trong thực tế, bữa ăn yêu thích mọi thời đại của tôi là pizza, bia và bánh quy sô cô la.

Nhưng, tôi là người thuần chay. Tôi quyết liệt, đam mê, không thuần chay. Ăn một chế độ ăn dựa trên thực vật có lẽ là điều quan trọng nhất trong cuộc sống của tôi. Và nó không liên quan gì đến việc sống một lối sống "tự nhiên" hoặc ăn uống "sạch sẽ".

Nghe có vẻ mâu thuẫn? Hoàn toàn không. Hãy để tôi giải thích…

Đầu tiên, tôi chỉ muốn nói rằng tôi lớn lên là người Do Thái, và đôi khi tôi nói đùa rằng "người Do Thái thuần chay" có dân số nhỏ nhất trên hành tinh, bởi vì không chỉ ít hơn 0,2% dân số thế giới là người Do Thái mà còn lớn hơn, Người Do Thái không hiểu về thuần chay. Tôi thực sự đã có nhiều hơn một trong những người của tôi nói với tôi, thậm chí không nói đùa rằng họ "ghét" người ăn chay. Bạn bè Do Thái và các thành viên gia đình của tôi ở quê nhà dường như mua vàomọi huyền thoại thuần chay làm tôi bực mình nhất: Rằng chúng ta bị ám ảnh bởi sức khỏe của mình, rằng chúng ta đang sống theo lối sống này chỉ là khó khăn, và tất cả chúng ta đều là một lũ quái vật Loo-woo L.A.

Tất cả mọi người có một lý do khác nhau để ăn chay, tất nhiên. Nhưng điều gì thúc đẩy tôi tránh thịt và sữa như bệnh dịch hạch không liên quan gì đến chế độ ăn kiêng và mọi thứ phải làm với ba điều sau:Môi trường, nền kinh tế và đạo đức nghi vấn của hệ thống lò mổ hiện đại của nước ta.Cho phép tôi nêu trường hợp của tôi

Trong môi trường chính trị hiện nay, mọi người đang đau khổ vì biến đổi khí hậu hơn bao giờ hết. Và thật tuyệt: Mọi người Nên quan tâm đến việc làm thế nào mỗi chúng ta có thể chịu trách nhiệm cá nhân để bảo vệ hành tinh của chúng ta. Tôi đã chứng kiến ​​các cuộc thảo luận trên Facebook về việc lắp đặt các tấm pin mặt trời, tắm ngắn hơn và lái xe buýt đi làm thay vì lái xe. Đây là tất cả những cách tuyệt vời để bảo tồn. Nhưng bạn có biết điều gì sẽ tốt hơn cho môi trường? Để ngăn chặn (hoặc ít nhất là cắt giảm) hỗ trợ ngành công nghiệp thịt và sữa.

Đây là lý do số một của tôi để ăn chay.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA),nông nghiệp toàn cầu (bị chi phối bởi sản xuất chăn nuôi) chịu trách nhiệm cho 30% lượng khí thải nhà kính. Điều đó bao gồm các loại ngũ cốc phải được trồng để hỗ trợ chăn nuôi Gia súc 4,5 pound mỗi một pound thịt gà, một tỷ lệ không bền vững đáng xấu hổ. Năm 2006, một nghiên cứu được thực hiện bởi Tổ chức Nông nghiệp và Thực phẩm của Liên Hợp Quốc (FAO) cho thấy 18% lượng khí thải nhà kính toàn cầu đến trực tiếp từ chăn nuôi.

Đáng sợ, nhưng đúng: Đó là đáng chú ý hơn so với lượng khí thải từ toàn bộ ngành vận tải.

Nông nghiệp động vật gây hại cho môi trường không chỉ vì nó góp phần vào biến đổi khí hậu: Đây còn là một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng đánh bắt quá mức, phá rừng, phá hủy động vật hoang dã và giảm tổng tài nguyên nước ngọt. Trời đất biết chính quyền của chúng ta không thấy những hiện tượng này là ưu tiên hàng đầu. Vì vậy, nó là tùy thuộc vào công dân để thực hiện thay đổi. Đây, các bạn của tôi, là lý do tại sao tôi ăn chay. Không phải vì tôi muốn tập yoga và gầy.

Có những động lực khác đằng sau chủ nghĩa thuần chay của tôi, tất nhiên. Như tôi đã đề cập, nền kinh tế nợ của chúng tôi cũng là một sự cân nhắc. Năm ngoái, Đại Tây Dương báo cáo một nghiên cứu mới từ Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia, theo ước tính một cách dè dặt rằng nếu người Mỹ tiếp tục theo mô hình tiêu thụ thịt hiện tại của họ, điều đó có thể khiến chúng ta phải trả giá từ "197 tỷ đến 289 tỷ đô la mỗi năm và nền kinh tế toàn cầu lên tới 1,6 nghìn tỷ đô la vào năm 2050". Trong số tất cả các quốc gia trên thế giới, Hoa Kỳ có nhiều nhất để tiết kiệm bằng cách giảm cảm giác thèm thịt.

"Do chi phí chăm sóc sức khỏe bình quân đầu người rất cao, đất nước này có thể tiết kiệm được 250 tỷ đô la nếu tránh hoàn toàn các sản phẩm thực phẩm từ động vậtHơn cả Trung Quốc, hoặc tất cả các nước EU cộng lại, " Đại Tây Dương báo cáo.

Tất cả điều này diễn ra mà không đề cập đến các điều kiện không thể nói được của các lò giết mổ khổng lồ của đất nước chúng tôi. Khi chúng ta mua bít tết được đóng gói nguyên sơ trong cửa hàng tạp hóa, chúng ta không thể nhìn thấy thịt của chúng ta đến từ đâu mà chúng ta có thể bỏ qua thực tế rằng nó bắt đầu như một con vật bị nhốt trong một môi trường tù túng, tàn khốc, sinh ra và được nhân giống chết. Những người yêu chó của họ và đồng thời không có vấn đề gì khi ăn một con chó nóng gây trở ngại cho tôi.Một số nghiên cứu từ năm 2015 cho thấy lợn thực sự thậm chí còn thông minh hơn cả chó: Họ có thể hiểu ngôn ngữ đơn giản, có cuộc sống xã hội phức tạp và thậm chí trải nghiệm sự đồng cảm.

Xem đoạn phim này về cách họ bị đối xử đáng khinh trong các lò mổ, và tưởng tượng thú cưng trong ngôi nhà thân yêu của bạn ở vị trí của chúng.

Đây là những khái niệm làm tôi khổ sở mỗi ngày. Đây là những lý do tôi ăn chay.

Mọi người thích tranh luận rằng họ không bao giờ có thể ăn chay vì điều đó quá bất tiện, hoặc họ thích ăn thịt quá nhiều để từ bỏ nó. Nhưng nếu bạn quan tâm đến môi trường, kinh tế và động vật nhiều như tôi, thì những thứ đó trở nên vô nghĩa.

Đến cuối cùng, Điều mà nhiều người không hiểu là chủ nghĩa thuần chay và tôn giáo, bao gồm cả Do Thái giáo mà tôi lớn lên, có nhiều điểm chung hơn người ta tưởng. Quyết định của tôi là đi thực vật cũng nhiều như việc ăn kiêng cũng như giữ kosher là nói, không phải vậy. Đối với tôi, khía cạnh thực phẩm của chủ nghĩa thuần chay chỉ là một phần nhỏ trong một tập hợp lớn các niềm tin. Không, không có thần trong chế độ ăn chay. Nhưng, giống như tôn giáo, có một tập hợp các giá trị và đạo đức, thực hành và truyền thống mà bạn tuân theo để hỗ trợ các giá trị đó, và, một cách tự nhiên, những quan niệm sai lầm và bắt bớ từ những người khác không hiểu hoặc đồng ý với bạn.

Thêm vào đó, người ăn chay rất đam mê, giống như các thành viên của bất kỳ nhóm xã hội hoặc tôn giáo nào cũng đam mê những điều họ chân thành tin tưởng.Đam mê làm người ta sợ. Và trong trường hợp tác động lớn của ngành công nghiệp thịt và sữa, sự thật cũng khiến mọi người sợ hãi.

Để hiểu rõ hơn về lý do tại sao tôi ăn chay, tôi rất khuyến khích bạn xem video này của Mayim Biyalik, người theo lối sống dựa trên thực vật vì tất cả những lý do tương tự tôi làm. Cô ấy là người lý trí, bình tĩnh và hoàn toàn không phán xét. Tôi rất ngưỡng mộ cô ấy.