Chế độ ăn uống giúp bạn giảm cân và giữ cho tâm trí của bạn khỏe mạnh

Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật có thể chỉ là chế độ ăn kiêng tốt nhất mà bạn chưa từng nghe đến (hoặc đã loại bỏ hoàn toàn vì bạn nghĩ đó là mốt khác). Bây giờ, trước khi bạn bắt đầu đảo mắt, hãy nghe tôi nói. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng không chỉ là một chế độ ăn uống dựa trên thực vật tốt cho cơ thể của bạn, mà nó còn tốt cho tâm trí của bạn. Vì vậy, những gì trong chế độ ăn uống? Trước khi bạn nghĩ rằng đó chỉ là một phiên bản hipster của chế độ ăn chay, hãy suy nghĩ lại. Một số thậm chí có được nó nhầm lẫn với chủ nghĩa thuần chay. Tuy nhiên, đó không phải là những điều này.

Chế độ ăn uống dựa trên thực vật được tạo thành từ rau, trái cây, đậu, đậu và tất cả những thứ tốt khác, nhưng nó cũng bao gồm các sản phẩm động vật có thể ở dạng sữa, trứng và phô mai hoặc thậm chí là thịt. Blogger dựa trên thực vật Pixie dựa trên thực vật gần đây đã nói với tôi rằng "dựa trên thực vật dễ dàng hơn [ăn chay hoặc thuần chay], vì nó linh hoạt và cho phép bạn chơi với các sản phẩm động vật thiểu số nếu bạn muốn." Tiếp tục di chuyển cho các lợi ích tâm trí và cơ thể của chế độ ăn uống dựa trên thực vật và làm thế nào bạn có thể làm theo nó.

Nó tốt cho cơ thể của bạn

Chà, "duh", bạn có thể nghĩ rằng tôi đã nói với bạn điều đó. Nhưng có rất nhiều lợi ích sức khỏe của chế độ ăn kiêng này.Đối với người mới bắt đầu, nó đi kèm với nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn, với điều kiện chế độ ăn uống từ thực vật của bạn rất giàu ngũ cốc, trái cây và rau quả. Theo một nghiên cứu gần đây của Tạp chí của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ, "Tuân thủ chế độ ăn uống dựa trên thực vật có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn", mặc dù lưu ý rằng mặc dù không phải tất cả các thực phẩm từ thực vật đều tốt cho sức khỏe, nhưng chế độ ăn kiêng không bao gồm các sản phẩm có hàm lượng đường cao là tốt nhất.

Đây là bổ sung cho những phát hiện của Trường Y Harvard từ năm 2012 về việc tiêu thụ thịt đỏ. Những người tham gia ăn nhiều thịt đỏ nhất "có xu hướng chết trẻ hơn và chết thường xuyên hơn do bệnh tim mạch và ung thư", đó là một lý do khác để bắt đầu hạn chế số lượng sản phẩm động vật trong chế độ ăn uống của bạn.

Nó tốt cho não của bạn

Có hai chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật đặc biệt gần đây đã đạt được tiêu đề khi giúp hỗ trợ chức năng não. Cả chế độ ăn Địa Trung Hải (bao gồm trái cây, rau, các loại hạt, dầu ô liu, ngũ cốc nguyên hạt, cá và ít thịt đỏ và sữa) và chế độ ăn uống MIND (một điều chỉnh trên Med ưu tiên các loại rau lá xanh, các loại hạt, đậu, toàn bộ ngũ cốc, hải sản, thịt gia cầm và dầu ô liu, nhưng nó giúp loại bỏ thịt đỏ, bất cứ thứ gì được chế biến và bơ), đứng đầu về chức năng não và suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi.

Nghiên cứu, được công bố vào tuần trước trong Tạp chí của Hiệp hội Lão khoa Hoa Kỳ nhận thấy rằng khi xem xét dữ liệu chế độ ăn uống từ gần 6000 người trưởng thành, "sự tuân thủ lớn hơn với chế độ ăn uống MedDiet và MIND có liên quan độc lập với chức năng nhận thức tốt hơn và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức".

Thật dễ dàng để làm

Chúng tôi không cần một chuyên gia để nói với chúng tôi chỉ đơn giản là cắt giảm, thay vì cắt bỏ, làm cho việc gắn bó với chế độ ăn uống từ thực vật dễ dàng hơn nhiều. Tuy nhiên, trong khi lượng thịt hạn chế và tăng cường trái cây và rau quả của bạn là một điều, đó là một cách khác để đảm bảo bạn có đủ protein và vitamin D. Chúng tôi đã nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng Jo Travers về cách đảm bảo bạn có được sự cân bằng phù hợp.

Travers giải thích rằng trong khi chế độ ăn uống từ thực vật lành mạnh, "rất nhiều protein thực vật không có axit amin [bạn cần] nếu bạn muốn tạo ra một tế bào cơ bắp. Tuy nhiên, đậu trên bánh mì nướng, gạo và đậu Hà Lan, đậu lăng và naan Bánh mì, là những bữa ăn đơn giản sẽ giúp cung cấp axit amin bạn cần. " Ngoài ra, bạn muốn đảm bảo bạn nhận được đủ lượng sắt, B12, kẽm và canxi. Mặc dù bạn có thể nhận canxi và kẽm từ đậu, đậu xanh, đậu lăng và rau xanh đậm, và bạn có thể tìm thấy chất sắt trong các loại hạt, Travers vẫn khuyên bạn nên bổ sung B12 cần thiết.

Pixie dựa trên thực vật cũng giúp hiểu được chế độ ăn kiêng có thể bao gồm những gì khi nói rằng thay vì đếm calo, "trọng tâm chính của cô ấy luôn là hương vị và những gì ngon cho tôi. Tôi chỉ đảm bảo có nhiều màu sắc và rau và một số dạng về protein. Tôi thường có thể nói những gì tôi thiếu. Đậu và đậu là thứ tôi thường dùng. Tôi thỉnh thoảng uống B12, vì tôi không ăn thịt hay cá."

Nó hòa đồng hơn các chế độ ăn kiêng khác

Như tôi đã ghi lại năm ngoái, đi ăn khi bạn là người thuần chay có thể rất hạn chế. Tuy nhiên, trong khi các lựa chọn ăn chay rất phong phú, đây thậm chí còn là tin tốt hơn cho những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, vì bạn vẫn có thể nhúng một chút sản phẩm thịt ở đây và đó.

Nó tốt cho môi trường

Đây có thể không phải là lý do số một mà bạn từ bỏ thịt đỏ của mình, nhưng có một số nghiên cứu chỉ ra rằng từ bỏ thịt, đặc biệt là thịt bò, sẽ làm nên điều kỳ diệu trong việc giảm sự nóng lên toàn cầu. Nghiên cứu do Trường Oxford Martin dẫn đầu đã phát hiện ra rằng "việc chuyển đổi rộng rãi sang ăn chay sẽ cắt giảm gần 2/3 lượng khí thải". Tác giả chính, Marco Springmann, MD, tiết lộ rằng "hệ thống thực phẩm chịu trách nhiệm [hiện tại] trong hơn một phần tư lượng khí thải nhà kính, và do đó là động lực chính của biến đổi khí hậu."

Thuyết phục đi thực vật? Tiếp tục cuộn để hướng dẫn của chúng tôi đến những cuốn sách tốt nhất.