Có Rủi ro Sức khoẻ Từ Trứng Đun sôi Đĩa cứng?

Trứng đun nóng cung cấp một lượng đáng kể chất riboflavin, vitamin B-12, phốt pho và selenium. Chúng chứa ít chất béo hơn trứng chuẩn bị với bơ hoặc dầu, làm cho đây là một trong những cách lành mạnh hơn để chuẩn bị trứng. Tuy nhiên, chúng vẫn có hàm lượng cholesterol cao và, nếu không được chuẩn bị kỹ càng, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Salmonella ở thực phẩm.

Video trong ngày

Nếu bạn nấu trứng đầy đủ cho đến khi cả lõm và lòng trắng đều đều và không để chúng ngồi ngoài hơn mười giờ ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ an toàn và Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật, không có khả năng cung cấp cho bạn salmonella. Nhưng nếu bạn ăn trứng khi chưa nấu chín hoặc khi chúng ở nhiệt độ trong phòng quá lâu, bạn có thể bị nhiễm nếu vi khuẩn salmonella có mặt trên trứng. Triệu chứng, bao gồm tiêu chảy, sốt và chuột rút bụng, có thể kéo dài đến một tuần.

Mỗi quả trứng luộc lớn có 187 miligam cholesterol. Trong khi chất béo bão hòa có ảnh hưởng nhiều hơn đến cholesterol máu, cholesterol trong thực phẩm vẫn có thể làm tăng cholesterol máu và nguy cơ mắc bệnh tim, đặc biệt nếu bạn tiêu thụ quá nhiều lượng chất béo hoặc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Hạn chế cholesterol trong chế độ ăn uống tới 300 miligam mỗi ngày nếu bạn khỏe mạnh hoặc 200 miligam nếu bạn bị cholesterol cao. Tiêu thụ đến một quả trứng mỗi ngày sẽ không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y học Anh vào năm 2013.