Monosaccharides là carbohydrate được hình thành từ một phân tử đường đơn. Những loại đường đơn giản truyền đạt một vị ngọt cho thực phẩm. Monosaccharides không cần phải bị phá vỡ trong quá trình tiêu hóa, vì chúng đã đủ nhỏ để hấp thụ. Những loại đường này được hấp thụ trong ruột non, nơi chúng đi qua niêm mạc niêm mạc và vào trong dòng máu. Mức độ ngọt ngào và khả năng ảnh hưởng đến lượng đường trong máu sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại monosaccharide.
Video trong ngày
Galactose
![]()
-> >
Galactosemia, xuất hiện ở 1 trong số 60.000 ca tử vong Hình ảnh: Các nguyên tử cacbon và oxy trong đường galactose hình thành một hình lục giác - một mặt sáu cạnh nhẫn. Galactose hiếm khi xảy ra trong thực phẩm, mặc dù nó xảy ra ở đậu Hà Lan. Khi galactose liên kết với glucose, nó tạo thành lactose đường sữa. Theo MedlinePlus, tình trạng di truyền hiếm gặp, galactosemia, xuất hiện ở 1 trong số 60.000 ca sinh nở. Trong tình trạng này, em bé không thể tiêu hóa được galactose và nó tích tụ trong cơ thể, gây ra nhiều vấn đề về sức khoẻ. Tránh các sản phẩm từ sữa hoặc sữa bột cho trẻ sơ sinh với lactose ngăn ngừa những vấn đề về sức khoẻ.
Glucose
-> >
![]()
Người tiểu đường kiểm tra mức đường trong máu Hình ảnh: BananaStock / BananaStock / Getty Images
Glucose, còn được gọi là dextrose, là carbohydrate phổ biến nhất trong tự nhiên. Glucose là một đơn vị cơ bản của nhiều đường phức tạp, hoặc polysaccharides, và là một đường ngọt nhẹ. Trong tự nhiên, glucose hiếm khi tồn tại như một phân tử. Trên thực tế, mỗi disaccharide có glucose như một trong hai phân tử đường của nó. Glucose cũng là một phần của các phân tử tinh bột và chất xơ. Glucose cung cấp năng lượng cho tế bào của bạn và là nhiên liệu được ưu tiên cho não của bạn. Gan lưu giữ và phóng thích glucose khi cần để điều chỉnh lượng đường trong máu. Glucose là đường kiểm tra bởi người tiểu đường khi họ đo lượng đường trong máu. Glucose có sáu nguyên tử cacbon, và có công thức hóa học C6H12O6.
Fructose
-> ![]()
Pentoses
->
Rượu đường
![]()
->
