Sterol Các chức năng

Sterols, còn được gọi là rượu cồn có chứa steroid, là một loại hóa chất đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Chúng có các bộ phận có thể hoà tan trong các phân tử và các bộ phận giống chất béo có thể hòa tan trong nước. Sterol được biết đến rộng rãi nhất là cholesterol, nó là tiền thân của các hormone steroid và các vitamin tan trong chất béo. Một số người uống Sterol thực vật - chẳng hạn như vitamin A, D, E và K - như chất bổ sung.

Độ ổn định của màng

Sterol, đặc biệt là cholesterol, không ảnh hưởng đến sự ổn định của màng tế bào. Màng tế bào là lớp vỏ ngoài của tế bào, tương tự như da. Hóa học, nó được gọi là bilayer lipid; lipids xem các phân tử giống như chất béo có chức năng giữ cho môi trường bên trong và bên ngoài tế bào riêng biệt, và bilayer có nghĩa là có hai lớp. Cholesterol nhúng trong màng duy trì tính linh hoạt, hoặc sự lưu thông, và do đó ổn định cho màng trong một phạm vi nhiệt độ.

Phytosterols

Phytosterols được tìm thấy trong thực vật và ăn vào khi ăn thực vật thực vật. Một số người tập trung sterol thực vật. Một nghiên cứu năm 2003 trong "Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ" cho thấy Sterol có thể can thiệp vào sự hấp thu cholesterol dư thừa từ chế độ ăn uống và do đó có thể tốt cho tim và các mạch máu. Tuy nhiên, những tác động lâu dài và các phản ứng phụ vẫn cần được thiết lập. Tham khảo chuyên gia về chăm sóc sức khoẻ liên quan đến các quyết định về chế độ ăn kiêng và sức khoẻ, bao gồm bổ sung chế độ ăn uống của bạn.