Kế hoạch Ăn chay Giảm Cholesterol

Mức cholesterol cao trong máu làm tăng nguy cơ bệnh tim. Bạn sản xuất cholesterol trong gan và lấy nó từ ăn thịt, gia cầm, trứng, sữa và các thực phẩm khác. Giảm lượng cholesterol trong máu và cholesterol LDL và tăng cholesterol HDL thông qua chế độ ăn uống lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về mức cholesterol và cách tiếp cận điều trị tốt nhất.

Video trong ngày

Loại

Các kế hoạch bữa ăn chay rất khác nhau. Người ăn chay ăn thực phẩm chủ yếu là thực vật. Người ăn chay ăn nhiều trái cây, rau, quả hạch, hạt, ngũ cốc, đậu và giáp. Lacto-ăn chay ăn thực phẩm thực vật và cũng có thể ăn nhiều loại sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua, sữa, phó mát và kem chua. Lacto-ovo-ăn chay ăn thực phẩm thực vật, sữa và trứng.

Ăn chay có thể làm giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu của Simone Grigoletto De Biase được xuất bản trong tạp chí "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" năm 2007 đã phát hiện ra rằng so với chế độ ăn tạp ăn, chế độ ăn chay có liên quan đến lượng cholesterol thấp trong máu và cholesterol LDL và tỷ lệ HDL cao hơn so với cholesterol toàn phần. Nghiên cứu chứng minh rằng chế độ ăn chay thu được sự thay đổi có lợi trong mức cholesterol. Chuyển đổi từ chế độ ăn tạp ăn vào chế độ ăn chay làm tăng cholesterol HDL, cholesterol tốt lên 21%, theo nghiên cứu của F. Robinson xuất bản trong "Tạp chí Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng Con người" năm 2002.

Quan niệm sai lầm

Một quan niệm sai lầm phổ biến là chế độ ăn chay không chứa cholesterol vì nó không bao gồm thịt. Tuy nhiên, nhiều người ăn chay có thể ăn trứng hoặc sữa, có hàm lượng cholesterol cao. Thực phẩm từ thực vật có thể chứa một lượng cholesterol không đáng kể và lượng chất béo bão hòa. Một quan niệm sai lầm khác là bữa chay không chứa đủ lượng protein. Tuy nhiên, những người ăn chay ăn trứng, sữa hoặc các sản phẩm đậu nành có thể tiêu thụ đủ chất đạm. Người thuần chay có thể nhận đủ lượng protein bằng cách tiêu thụ hạt, hạt và đậu.

Những cân nhắc

Hai điều cần cân nhắc khi lên kế hoạch ăn chay của bạn đang lựa chọn giữa thực phẩm tươi hoặc nấu chín và giữa các loại thực phẩm hữu cơ hoặc thông thường. Thực phẩm thô không được chế biến hoặc nấu chín và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn cùng loại thức ăn khi nấu. Thực phẩm hữu cơ không chứa các hóa chất độc hại, như thuốc diệt cỏ, phân bón tổng hợp hoặc thuốc trừ sâu và không có nguồn gốc từ sự biến đổi gen. Nghiên cứu của Walter Crinnion, N. D., xuất bản trong tạp chí "Báo cáo Y học Thay thế" năm 2010 báo cáo rằng thực phẩm hữu cơ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn và hoạt động chống oxy hoá cao hơn để bảo vệ bạn khỏi các hóa chất môi trường, đột biến tế bào và sự phát triển của tế bào ung thư, hơn là các loại thực phẩm không phải là vô cơ.