Thực phẩm có chứa chất xơ natri Erythorbate

Thực phẩm sản xuất từ ​​các xưởng sản xuất có chứa các chất hoá học khác nhau để tăng hương vị, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn hoặc bảo vệ sự tươi mát. Natri erythorbate chỉ là một trong nhiều chất phụ gia được sử dụng trong công nghiệp sản xuất thực phẩm. Đó là một loại phụ gia mới và là một biến thể tổng hợp của axit ascorbic, được biết đến nhiều hơn như là vitamin C. 999 Video của Ngày

Natri erythorbate được coi là an toàn, nhưng cũng giống như tất cả các chất phụ gia, có thể có một sự nhạy cảm với nó và kinh nghiệm các phản ứng phụ.

Trong chế biến thực phẩm, natri erythorbate được sử dụng để giữ nhiều loại thực phẩm tươi - từ thịt đến trái cây và rau đóng hộp, cũng như rượu vang, kẹo và mềm đồ uống. Khi được sử dụng trong các sản phẩm ngâm, nó ngăn ngừa các chất gây ung thư gây ra gọi là nitrosamines. Natri erythorbate có tính chất chống oxy hóa mạnh hơn axit ascorbic. Nó ức chế quá trình oxy hóa thực phẩm, giúp giữ thực phẩm tươi.

Rủi ro về thận ở thận

Ở người dễ mắc bệnh, việc sử dụng thực phẩm có chứa natri erythorbate thường xuyên có thể gây ra sự tích tụ các chất có tính làm tăng nguy cơ sỏi thận, theo "Cẩm nang Phụ gia Thực phẩm" của Michael Ash. Nó cũng có thể gây ra triệu chứng ở người bị bệnh gout, một tình trạng trong đó acid uric tích tụ trong khớp. Nếu bạn có tiền sử sỏi thận, hoặc gout, bạn có thể cần phải tránh phụ gia này. Uống nhiều nước giúp làm loãng các chất axit và giảm nguy cơ bị tấn công.