Một chế độ ăn ít chất béo thực sự có thể giết chết bạn, theo nghiên cứu này

Đầu ngón nghiên cứu đã theo dõi hơn 135.000 người từ 18 quốc gia khác nhau và phát hiện ra rằng những người ăn chế độ ăn nhiều chất béo (bao gồm cả chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa) có nguy cơ tử vong thấp hơn ở mức 23%. Nghiên cứu đã xem xét lượng carbohydrate của người tham gia, đặc biệt là các loại thực phẩm như đồ uống có ga và các bữa ăn chế biến sẵn. Họ thấy nguy cơ tử vong sớm cao hơn 28% cùng với lượng carbohydrate cao hơn.

Theo tác giả của nghiên cứu, Mahshid Deh Afghanistan từ Đại học McMaster ở Canada, các nước có thu nhập trung bình và thấp, nơi chế độ ăn uống đôi khi bao gồm hơn 65% năng lượng từ carbohydrate, nên tập trung chú ý vào việc giảm lượng carbohydrate, thay vì tập trung về việc giảm chất béo.

Nó cũng gợi ý rằng chế độ ăn tốt nhất sẽ bao gồm cân bằng cả carbs và chất béo. Nghiên cứu đi ngược lại các hướng dẫn của NHS về việc lựa chọn thực phẩm ít chất béo, thay vào đó khuyến nghị chúng ta nên ăn một chế độ ăn kiêng với khoảng 55% chất béo và 35% carbohydrate. Nhưng chúng tôi không đề nghị bạn đi và tăng lượng chất béo, chúng tôi cũng không đề nghị bạn cắt bỏ carbs vì đó sẽ là tội phạm. Tìm một sự cân bằng lành mạnh là chìa khóa.

Nó cũng rất quan trọng để nhớ rằng nghiên cứu không tính đến chất béo chuyển hóa, vì những chất này thường được chế biến và có thể góp phần gây ra các bệnh như bệnh tim mạch.

Có thể là chúng ta cần xem xét lại cách chúng ta tiếp cận thực phẩm nói chung và hiểu rằng những thực phẩm chứa nhiều chất béo không phải là quỷ dữ. Những người có chế độ ăn giàu bơ, phô mai và thịt theo thống kê có cuộc sống lâu hơn so với những người cắt giảm chất béo như vậy.

Lấy bơ, ví dụ như nhiều chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, bơ là ví dụ hoàn hảo cho một loại thực phẩm chứa nhiều chất béo và tuyệt vời cho chúng ta. Chế độ ăn uống của chúng ta nên bao gồm một sự cân bằng của carbohydrate và chất béo, mà nghiên cứu này chắc chắn chứng minh.

Ngoài ra, vào thời kỳ của bạn? Đây là những thực phẩm nên ăn (và tránh).