Các hợp chất hữu cơ phải trong chế độ ăn kiêng

Các hợp chất hữu cơ là các hợp chất dựa trên các nguyên tố hydro và cacbon. Mặc dù các hợp chất này có thể chứa các nguyên tố khác, như nitơ, photpho hoặc oxy, tất cả các phân tử hữu cơ đều dựa trên xương sống hydrocarbon. Các phân tử hữu cơ tạo thành một phần đáng kể chế độ ăn uống của bạn, và chúng được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm bạn ăn. Một số phân tử hữu cơ được yêu cầu trong chế độ ăn uống của bạn để giữ tế bào và mô khỏe mạnh.

Video trong Ngày

Protein

Một loại phân tử hữu cơ phải có trong chế độ ăn uống của bạn là protein. Protein được tạo thành từ các chuỗi các phân tử hữu cơ, được gọi là các axit amin. Cơ thể của bạn sử dụng kết hợp của 20 axit amin khác nhau, được sắp xếp theo các trình tự cụ thể, để làm cho hàng ngàn protein con người độc đáo có trong tế bào và các mô của bạn. Protein trong chế độ ăn uống của bạn rất quan trọng để cung cấp một nguồn axit amin - protein bị phá vỡ trong dạ dày và ruột non, và các axit amin tạo nên protein thực phẩm đó được hấp thu vào cơ thể và sử dụng để tạo ra protein của chính bạn. Protein được tìm thấy trong thịt cũng như đậu và đậu, và Trường Y tế Công cộng Harvard khuyên nên dùng 8g protein từ 8 đến 1g trong khẩu phần ăn của bạn cho mỗi kg trọng lượng cơ thể để giúp duy trì tế bào và mô khỏe mạnh.

Lipids

Một loại phân tử hữu cơ cần thiết khác trong chế độ ăn là lipid. Lipid có thể có dạng chất béo, thông thường là từ nguồn động vật, hoặc dầu và sáp có nguồn gốc từ thực vật. Nhiều loại chất béo thực vật và động vật được tìm thấy dưới dạng chất béo trung gian - ba chuỗi axit béo, mỗi loại được gắn với một đường xương glycerol. Lipid có thể cung cấp một nguồn năng lượng cho tế bào của bạn, và cũng có vai trò trong việc duy trì và vận hành mô. Có hai loại axit béo thiết yếu: omega-3 và omega-6. Theo Viện Linus Pauling thuộc Đại học Oregon State, axit béo omega-6 được tìm thấy trong dầu rum và dầu hướng dương, trong khi các axit béo omega-3 được tìm thấy trong dầu óc chó, quả hạch và cá.