Sức khoẻ Lợi ích của Tiêu Habanero

Hạt habanero là một trong những loại ớt ớt nóng nhất. Đơn vị đo lường của Scoville có liên quan trực tiếp đến một hóa chất gọi là capsaicin. Số đơn vị Scoville càng cao, nồng độ capsaicin càng lớn. Tiêu habanero đo từ 100.000 đến 500.000 đơn vị Scoville so với tiêu ớt jalapeno, đo được 5.000 đến 15.000 đơn vị Scoville. Theo Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering, capsaicin có thể được sử dụng như là một điều trị cho một loạt các rối loạn y tế. Do nồng độ capsaicin cao nên tiêu thụ ớt habanero có thể thúc đẩy một số lợi ích sức khoẻ.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã được thực hiện để đánh giá ảnh hưởng của capsaicin lên mức cholesterol huyết thanh. Một nghiên cứu được công bố vào "Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu" tháng 2 năm 2013 cho thấy capsaicin hàng ngày và các capsaicinoids khác trong ớt nóng làm giảm mức cholesterol. Các nhà nghiên cứu đã cho chúng ăn một chế độ ăn kiêng cholesterol cao và chia thành các nhóm - những người không có capsacinoids và những người tiêu thụ những lượng khác nhau. Vào cuối nghiên cứu 6 tuần, kết quả cho thấy capsacinoids làm giảm cholesterol toàn phần và mức cholesterol xấu, mà không làm giảm mức cholesterol tốt.Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng capsaicinoids có thể làm giảm lượng chất béo mà đã bắt đầu hình thành trong mạch máu và động mạch. Lợi ích giảm cholesterol được quan sát bất kể liều lượng của hamster được cho là bao nhiêu.

Giảm huyết áp

Có bằng chứng khoa học cho thấy rằng tiêu thụ ớt habanero có thể có hiệu quả trong việc hạ huyết áp do sự hiện diện của capsaicin. Một nghiên cứu đăng trong "Sinh học, Công nghệ sinh học và Hóa sinh" vào tháng 6 năm 2009 cho thấy rằng việc sử dụng capsaicin làm tăng các yếu tố tăng trưởng giống insulin. Yếu tố tăng trưởng insulin giống như tác dụng làm giảm huyết áp động mạch. Kết quả của nghiên cứu cho thấy sự hiện diện của capsaicin có hiệu quả trong việc hạ huyết áp động mạch ở những người nghiên cứu tăng huyết áp. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng không có tính giảm huyết áp khi capsaicin được dùng để nghiên cứu các đối tượng có huyết áp bình thường.