Trang Chủ Đời sống Làm thế nào là Sữa không Lactose Made?

Làm thế nào là Sữa không Lactose Made?

Mục lục:

Video trong ngày
Lactose Intolerance
Không phải là thực tế hay thực sự có thể loại bỏ lactose khỏi sữa - không chỉ là khó khăn về mặt hậu cần, mà đơn giản là không cần thiết. Thay vào đó, các nhà sản xuất phản ứng hóa học lactose, thay đổi thành phần của nó và biến nó thành các phân tử mà hệ thống tiêu hóa của bạn xử lý dễ dàng. Để phản ứng với lactose, các nhà sản xuất thêm một ít lactase enzyme vào sữa, giải thích OrganicMeadow. com, một nhà sản xuất sữa không lactose. Lactase tách lactose thành các thành phần cấu thành, gồm hai loại đường được gọi là glucose và galactose.
Một trong những điểm khác biệt giữa sữa không lactoza và sữa và sữa thông thường là không có lactose sẽ có hương vị ngọt ngào hơn. Đó là vì lactose không liên kết chặt chẽ với thụ thể ngọt ngào trên lưỡi, nhưng đường glucose và galactose thành phần của nó. Lý do của việc này liên quan đến hình dạng của phân tử lactose, so với hình dạng của các phân tử glucose và galactose, giải thích Garrett và Grisham.
Trong khi sữa và một số sản phẩm sữa phải được xử lý bằng enzym lactase để làm cho chúng không chứa lactose, các sản phẩm sữa khác không chứa lactose hoặc gần lactose mà không cần chế biến thêm.Ví dụ, hầu hết những người không dung nạp lactose có thể ăn sữa chua một cách an toàn, bởi vì vi khuẩn trong sữa chua "tiêu hóa" lactase. Do đó, các nhà sản xuất không cần phải làm sữa chua với sữa không có lactose để sản phẩm cuối hoàn toàn không có lactose.

Nếu bạn là một của nhiều người lớn không thể tiêu thụ các sản phẩm sữa vì bạn phải đấu tranh với sự không dung nạp lactose, bạn có thể tiêu thụ sữa và sữa lactose miễn phí mà không gặp khó khăn. Các nhà sản xuất sữa có thể làm cho sữa và các sản phẩm sữa khác không có lactose bằng cách phản ứng hóa học với lactose trong sữa, loại bỏ nguồn gốc của khó khăn trong chế độ ăn uống và cho phép bạn thưởng thức các loại thực phẩm có nguồn gốc từ sữa.

Video trong ngày

Lactose Intolerance

Nếu bạn không dung nạp lactose, bạn sẽ không bị dị ứng với sữa - hoặc thậm chí với lactose. Thay vào đó, giải thích Drs. Reginald Garrett và Charles Grisham trong cuốn sách "Hóa sinh", bạn thiếu enzim tiêu hoá, bạn cần phải làm tan đường lactose, hoặc đường sữa. Điều này có nghĩa là lactose đi không bị tiêu hóa vào đường tiêu hóa dưới của bạn, nơi bạn chứa các quần thể vi khuẩn có nguồn gốc tự nhiên. Các vi khuẩn tiêu hóa lactose, sản sinh ra khí như là một sản phẩm phụ, dẫn tới chuột rút đau và đầy hơi khi bạn tiêu thụ sữa.

Không phải là thực tế hay thực sự có thể loại bỏ lactose khỏi sữa - không chỉ là khó khăn về mặt hậu cần, mà đơn giản là không cần thiết. Thay vào đó, các nhà sản xuất phản ứng hóa học lactose, thay đổi thành phần của nó và biến nó thành các phân tử mà hệ thống tiêu hóa của bạn xử lý dễ dàng. Để phản ứng với lactose, các nhà sản xuất thêm một ít lactase enzyme vào sữa, giải thích OrganicMeadow. com, một nhà sản xuất sữa không lactose. Lactase tách lactose thành các thành phần cấu thành, gồm hai loại đường được gọi là glucose và galactose.

Những cân nhắc

Một trong những điểm khác biệt giữa sữa không lactoza và sữa và sữa thông thường là không có lactose sẽ có hương vị ngọt ngào hơn. Đó là vì lactose không liên kết chặt chẽ với thụ thể ngọt ngào trên lưỡi, nhưng đường glucose và galactose thành phần của nó. Lý do của việc này liên quan đến hình dạng của phân tử lactose, so với hình dạng của các phân tử glucose và galactose, giải thích Garrett và Grisham.

Các sản phẩm sữa khác

Trong khi sữa và một số sản phẩm sữa phải được xử lý bằng enzym lactase để làm cho chúng không chứa lactose, các sản phẩm sữa khác không chứa lactose hoặc gần lactose mà không cần chế biến thêm.Ví dụ, hầu hết những người không dung nạp lactose có thể ăn sữa chua một cách an toàn, bởi vì vi khuẩn trong sữa chua "tiêu hóa" lactase. Do đó, các nhà sản xuất không cần phải làm sữa chua với sữa không có lactose để sản phẩm cuối hoàn toàn không có lactose.

Bài viết thú vị