5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bơ làm sạch (hoặc Ghee)
Trước hết, hãy để rõ ràng câu hỏi mà mọi người đang thắc mắc về điều gì trên thế giới là ghee? Ghee là một loại bơ làm rõ từ sữa trâu hoặc bò. Vẫn còn bối rối? Chúng tôi cũng vậy. Bây giờ chúng ta đã hiểu ghee là gì (loại), đã đến lúc phải trả lời câu hỏi tiếp theo. Cái quái gì được làm rõ bơ? Câu trả lời ngắn gọn là chất béo sữa (nghe có vẻ tốt cho sức khỏe phải không?). Bơ làm rõ là chất béo sữa được tạo ra sau khi bơ tách ra khỏi chất rắn sữa và nước được tìm thấy trong một que không ướp muối trung bình. Ghee thường được tìm thấy trong các món ăn Nam Á nhưng gần đây đã được đưa vào chế độ ăn kiêng của những người có ý thức lành mạnh ở khắp mọi nơi.
Và nó có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe và khả năng chữa bệnh. Vì vậy, nếu nó trông giống như bơ, có vị như bơ, và có mùi như bơ, nó thực sự có thể tốt cho sức khỏe? Tiếp tục cuộn để tìm hiểu!
Các thuộc tính trong ghee giúp bôi trơn các mô liên kết, làm tăng phạm vi linh hoạt của bạn và làm cho ghee trở thành sự thay thế bơ hoàn hảo cho những người đam mê yoga ở khắp mọi nơi.
Những người không dung nạp đường sữa, bạn có thể vui mừng! Chất rắn sữa trong các sản phẩm sữa là nơi tìm thấy protein và đường. Casein, một trong những protein chiếm ưu thế được tìm thấy trong sữa và đường sữa, là lý do chính cho hầu hết các trường hợp không dung nạp sữa. Ghee là một thay thế tuyệt vời cho bơ thông thường có chứa một lượng đáng kể cho đường sữa, bởi vì nó bị tước khỏi chất rắn sữa trong quá trình làm rõ, chỉ để lại chất béo bơ lành mạnh.
Bơ làm sạch chứa đầy đủ các vitamin tan trong chất béo lành mạnh, như A, D, E và K. Những vitamin này chịu trách nhiệm thúc đẩy sức khỏe xương và não khỏe mạnh, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Ghee cũng rất giàu axit béo chuỗi trung bình, được hấp thụ trực tiếp qua gan, giống như carbs và được đốt cháy dưới dạng năng lượng (đó là một điều tốt).
Ghee rất giàu axit butyric, một loại axit béo chuỗi ngắn. Vi khuẩn đường ruột chuyển đổi sợi thành axit butyric và sau đó sử dụng chúng để hỗ trợ năng lượng và thành ruột. Bằng cách tiêu thụ bơ làm rõ, kết quả là bạn sẽ góp phần vào một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, các thành phần trong ghee có thể giúp giảm viêm, điều này cũng rất quan trọng để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Bơ làm rõ, đặc biệt là khi có nguồn gốc từ bò ăn cỏ, có chứa axit béo và axit linolenic liên hợp (CLA), có thể hỗ trợ giảm cân. Khi thay thế ghee cho bơ, nó cũng rất quan trọng để tiêu thụ nó trong chừng mực. Trong khi nó là một thay thế lành mạnh hơn nhiều để bơ thường, nó vẫn béo.
Bạn có thể làm nó ở nhà, và nó thực sự dễ dàng hơn bạn nghĩ. Tự làm bơ tại nhà với công thức dễ dàng này:
1. Cắt một que bơ không ướp muối từ những con bò ăn cỏ và đặt vào nồi.
2. Đun bơ trên lửa vừa cho đến khi tan chảy hoàn toàn và đun nhỏ lửa.
3. Nấu nóng chảy tốt hơn trong khoảng 10 đến 15 phút. Trong thời gian này bơ sẽ bắt đầu nổi bọt và bong bóng.
4. Sau khi 10 đến 15 phút trôi qua, bơ tan chảy sẽ chuyển sang màu vàng và bạn sẽ thấy các khối chất rắn sữa hình thành về phía đáy chảo.
5. Để cho ghee đứng nguội trong khoảng 2 đến 3 phút, sau đó từ từ đổ hỗn hợp qua lưới lọc có lót một vài lớp vải mỏng. (Don Tiết có vải mỏng? Một vài tấm khăn giấy chất lượng, như Khăn giấy Viva Viva, $ 39 cho 24, cũng sẽ hoạt động.) Bạn có thể loại bỏ các khối protein sữa sau khi căng.
6. Thưởng thức ghee!
Bạn sẽ trao đổi bơ thường xuyên của bạn cho ghee? Chia sẻ với chúng tôi trong các ý kiến dưới đây! Và để bữa ăn lành mạnh hơn, hãy kiểm tra điều này chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu!
