Chế độ ăn uống của nông dân

Chế độ ăn uống của nông dân thời trung cổ khác biệt nhiều so với người ăn hiện đại của người Mỹ. Mặc dù không từ chối chế độ ăn uống hiện đại cho phép chúng ta tiếp cận tốt hơn với năng lượng và dinh dưỡng, những cuốn sách như "Hy Lạp Phục Sinh" và "Trong Quốc phòng Thực phẩm" đưa ra ý tưởng rằng chúng ta sẽ khỏe mạnh hơn nếu chúng ta lấy một hoặc hai trang từ nông dân của tổ tiên chúng ta sách nấu ăn.

Video trong ngày

Lượng caloric

Nhìn chung, nông dân thời trung cổ có nhu cầu năng lượng lớn hơn nhiều so với người hiện đại. Theo nghiên cứu được công bố tại Đại học Eastern Kentucky, một người Trung cổ trung bình đã đốt cháy từ 4 đến 5000 calo mỗi ngày, so với khuyến cáo của USDA cho 2.000 người Mỹ hiện đại. Một chế độ ăn uống điển hình cho nông dân giao giữa 3, 500 và 4, 500 calo, khoảng hoặc chỉ cần khi cần thiết. Người Mỹ thường ăn 3 000 đến 3, 500 calo hàng ngày - hơn 150% lượng chất đốt trong ngày.

Dinh dưỡng

Uống

Bia, bia và rượu vang là những đồ uống thường xuyên trong thời trung cổ, bởi vì các nguồn nước địa phương thường không an toàn để uống. Mặc dù mỗi ngày uống đến 3 ly rượu nho đều có nguy cơ gây ra những vấn đề về sức khoẻ riêng, nhưng nó vẫn còn trong tình trạng nguy kịch vì bệnh lery và tả có trong nước.

Ăn chay nông dân hiện đại

Với việc tiếp cận nước sạch, dinh dưỡng dồi dào và sản phẩm tươi sống quanh năm, chế độ ăn kiêng hiện đại mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với nông dân. Tuy nhiên, Walter Willett thuộc Trường Y tế Công cộng Harvard đã lưu ý một số thay đổi đối với cách thức cũ sẽ mang lại lợi ích cho người Mỹ hiện đại. Willett cho biết chúng ta nên ăn nhiều calo như chúng ta tiếp nhận và tránh xa các loại thực phẩm được chế biến và chế biến từ nguồn dinh dưỡng cải tiến như thịt hữu cơ, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm trồng tại địa phương.