Rau quả và Quả có cao gì trong Tinh bột?
Mục lục:
Các nhà máy giữ glucose dưới dạng tinh bột, đó là polysaccharide. Polysaccharide được sử dụng bởi cơ thể để hỗ trợ kết cấu và như là một nguồn năng lượng, theo Virtual Chembook của trường Elmhurst College. Cơ thể bạn bắt đầu tiêu hoá tinh bột ngay khi nó xâm nhập vào miệng, thông qua các enzyme tiết sữa phá vỡ nó thành các phân tử nhỏ hơn. Hơn nữa dọc theo đường tiêu hóa, nước ép tụy và các enzyme được tìm thấy trong lớp lót của ruột non phân tách tinh bột thành maltose và sau đó thành glucose. Một số trái cây và rau cải có nhiều tinh bột.
Plantain
Hầu hết các loại thực phẩm thường được coi là hoa quả thường không có trong tinh bột, nhưng thực vật chua là một ngoại lệ. Theo Castillo Sanchez thuộc Viện Dinh dưỡng Quốc gia Salvador Zubiran ở Mêhicô, chất chủ yếu của chuối này của ẩm thực Mexico chứa khoảng 45 g carbohydrate mỗi cốc và được tìm thấy có hàm lượng tinh bột cao nhất trong một nghiên cứu so sánh các loại trái cây và rau của Mexico.
