Chế độ ăn kiêng Probiotic là gì?
Mục lục:
- Video trong ngày
- Xác định
- Hai loại vi khuẩn chính trong probiotic là lactobacillus và bifidobacteria Lactobacillus, hoặc acidophilus, kích thích tiêu hoá và hấp thu chất dinh dưỡng trong ruột non Bằng cách hạ thấp mức độ pH, lactobacillus tạo ra một môi trường thù địch đối với nhiễm trùng đường tiểu và các bệnh do vi khuẩn như E. coli và salmonella Bifidobacterium trong đại tràng bảo vệ lớp lót đường ruột và sản sinh ra axit duy trì sự cân bằng pH thích hợp Bifidobacterium ngăn ngừa nitrit độc hại khỏi bị hấp thụ và giúp sản sinh B vitamin và khoáng chất
- Lợi ích
- "Tờ American Journal of Clinic Nutrition" công bố kết quả của 49 nghiên cứu từ Đại học Wageningen, Hà Lan và kết luận rằng lactobacillus có thể tạo phản ứng kháng thể cao để tăng cường hệ thống miễn dịch và liên tục tìm thấy lactobacillus để làm giảm giai đoạn tiêu chảy của rotavirus nhiễm trùng.
Chế độ ăn uống probiotic được sử dụng để điều trị nấm men đường ruột và nhiễm khuẩn. Các vi khuẩn probiotic giúp khôi phục lại các sinh vật có lợi trong ruột nhằm loại bỏ mầm bệnh. Acidophilus trong sữa là hợp chất probiotic đầu tiên được sử dụng để không dung nạp lactose. Bằng cách cải thiện hệ thực vật ruột, các probiotic được sử dụng để giúp điều trị cả dị ứng thực phẩm và không khí. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí y khoa "The Lancet", probiotic đã được chứng minh có hiệu quả trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh khác nhau.
Video trong ngày
Xác định
Prebiotics là thực phẩm không tiêu hóa kích thích hoạt động của vi khuẩn trong ruột kết. Vi khuẩn, thông thường là acid lactic, và men kết hợp để sản sinh vi sinh vật phân hủy đường và carbohydrate để có lợi cho việc tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì độ pH trong ruột. Theo một bài báo của Nicole M. de Roos và Martijn B. Katan xuất bản trong tạp chí American Journal of Clinical Nutrition vào năm 2000. Các probiotic được sử dụng chủ yếu trong các sản phẩm sữa lên men nhưng các loại rau và thịt đã lên men có thể sẽ có mặt trong tương lai.
Hai loại vi khuẩn chính trong probiotic là lactobacillus và bifidobacteria Lactobacillus, hoặc acidophilus, kích thích tiêu hoá và hấp thu chất dinh dưỡng trong ruột non Bằng cách hạ thấp mức độ pH, lactobacillus tạo ra một môi trường thù địch đối với nhiễm trùng đường tiểu và các bệnh do vi khuẩn như E. coli và salmonella Bifidobacterium trong đại tràng bảo vệ lớp lót đường ruột và sản sinh ra axit duy trì sự cân bằng pH thích hợp Bifidobacterium ngăn ngừa nitrit độc hại khỏi bị hấp thụ và giúp sản sinh B vitamin và khoáng chất
Thực phẩm Probiotic
Thực phẩm Probiotic có những đặc tính có lợi ngoài khả năng dinh dưỡng của chúng giá trị. Phổ biến nhất trong các sản phẩm sữa có chứa vi khuẩn sống lên men, thực phẩm có chứa probiotic bao gồm sữa chua, pho mát mềm, pho mát cottage và kefir. Các loại thực phẩm probiotic khác bao gồm các sản phẩm từ đậu nành lên men, như đậu hũ và tempeh; một số sản phẩm ngâm và bắp cải; bánh mì chua; và đồ uống có cồn, bao gồm rượu, rượu táo và bia. Probiotics cũng có sẵn như là một chất bổ sung dạng viên, viên nang hoặc chất lỏng và xuất hiện trong các thanh snack, các chất phụ gia pha bột và thức ăn trẻ em.Lợi ích
Probiotics hỗ trợ việc sản sinh flora bình thường cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài việc giảm bớt sự không dung nạp lactose và tăng cường hệ miễn dịch, các bằng chứng cho thấy probiotic có thể ức chế rotavirus, nguyên nhân gây ra cúm dạ dày. Nghiên cứu lâm sàng, xuất bản trong tạp chí Journal of Clinical Gastroenterology số tháng 5, tháng 6 năm 2005, báo cáo rằng trẻ sơ sinh được uống liều cao các chất probiotic hàng ngày có 16% trường hợp bị tiêu chảy so với nhóm không bổ sung với tỷ lệ 31%.
"Tờ American Journal of Clinic Nutrition" công bố kết quả của 49 nghiên cứu từ Đại học Wageningen, Hà Lan và kết luận rằng lactobacillus có thể tạo phản ứng kháng thể cao để tăng cường hệ thống miễn dịch và liên tục tìm thấy lactobacillus để làm giảm giai đoạn tiêu chảy của rotavirus nhiễm trùng.
Cảnh báo
Trang web "Daily Mail" cho biết 24 trong số 296 bệnh nhân đã chết trong một nghiên cứu tại Trung tâm Y tế Đại học ở Utrecht, Hà Lan, nơi nghiên cứu tác dụng probiotic trên viêm tụy. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng những người bệnh nặng không nên dùng probiotic. Cơ quan an toàn thực phẩm Hà Lan và người tiêu dùng đã phán quyết rằng thực phẩm probiotic hoặc chất bổ sung không nên cho bệnh nhân chăm sóc chuyên sâu và những người bị suy thận hoặc đang cho ăn qua giọt nhỏ.
